Moric Reserve 2021

Il Moric Reserve 2021 è un Blaufränkisch secco del Burgenland che trae la sua concentrazione da vecchie vigne e punta sulla freschezza piuttosto che sulla pienezza. Nel bicchiere si presenta di un porpora brillante con riflessi blu e grande densità. È esigente, stimolante, e incarna pienamente l'annata fresca. 13,5% Vol.

Roland Velich coltiva 22,5 ettari a Lutzmannsburg e Neckenmarkt. A Lutzmannsburg le viti affondano le radici in un vulcano preistorico, i cui suoli ricchi di ferro conferiscono al Blaufränkisch la sua mineralità. I singoli vigneti si differenziano nettamente tra loro: dal ripido e calcareo Kirchberg, passando per lo Schwemmer, fino al plateau ricco d'argilla del Maissner. Molte viti hanno tra i 50 e i 110 anni e producono rese minime.

Blaufränkisch in purezza, fermentazione spontanea in tini di legno aperti, 22 giorni di macerazione, seguiti da 20 mesi di affinamento sulle fecce fini in grandi legni usati. Né chiarificato né filtrato. I vigneti sono coltivati in biodinamica.

Succoso fin dal primo sorso, il frutto croccante come un morso a una manciata di bacche fresche: amarena, mora e bacca di sambuco, arrotondate da ribes nero e mora bianca. Sopra, note speziate di ginepro e pepe nero, cuoio caldo e liquirizia, pistacchio, cioccolato fondente alla menta, oltre a sottobosco umido e aghi di pino. La texture resta setosa ed elegante, mentre il vino rimane teso e astringente con un tannino delicato.

Stinco d'agnello brasato, sella di capriolo e un intenso ragù di funghi.

Roland Velich, in precedenza maestro di sci e croupier, ha intrapreso la propria strada con Moric a partire dal 2001. Nel 2023 Falstaff lo ha eletto Vignaiolo dell'anno. Con il progetto Jagini ha salvato le ultime vecchie vigne di Blaufränkisch di Zagersdorf.