Moric
Moric è la cantina di Roland Velich nel Burgenland, che coltiva 22,5 ettari prevalentemente a Blaufränkisch. La prima annata risale al 2001 e proviene da Lutzmannsburg, dove le vigne crescono su un vulcano preistorico. Dalle vigne Kirchberg, Schwemmer e Maissner nasce un vino proprio per ciascuna, a cui si aggiungono il Blaufränkisch di Neckenmarkt e Zagersdorf e il Grüner Veltliner di Sankt Georgen bei Eisenstadt. Velich lavora in regime biodinamico e vinifica con fermentazione spontanea in tini di legno aperti. L'affinamento avviene in legno grande e usato. Dalla collaborazione con vignaioli ungheresi si aggiunge anche un Furmint di Tokaj.
Roland Velich e il nome Moric
Roland Velich ha lavorato come maestro di sci e come croupier prima che il vino diventasse la sua professione. Insieme al fratello ha gestito inizialmente la cantina di famiglia; nel 2001 ha dato vita a Moric, e all'inizio c'era il Lutzmannsburg Alte Reben. Moric si pronuncia come Moritz e, da quell'annata, rappresenta il Blaufränkisch da vecchi impianti, la cui origine resta riconoscibile nel bicchiere. L'ambizione di Velich riguarda anche i vini più semplici e la linea Supernatural weiss. Sono vini con una propria identità e un grande potenziale.
Lutzmannsburg e le vecchie vigne
A Lutzmannsburg le vigne affondano le radici in un vulcano preistorico. I suoli ricchi di ferro lasciano una traccia minerale nel Blaufränkisch. Le vigne sono molto distanti tra loro. Il Kirchberg è scosceso e calcareo, il Maissner un altopiano d'argilla. Anche dallo Schwemmer nasce un vino proprio.
Molte viti hanno tra i 50 e i 110 anni, risalenti a un'epoca in cui il Blaufränkisch non era ancora selezionato per la produttività. Danno rese basse e vini concentrati. Anche a Neckenmarkt Velich vendemmia vecchie vigne; il Neckenmarkt Alte Reben fu il primo vino rosso dell'Austria a ottenere 95 punti Parker.
Lavoro biodinamico e vinificazione
Velich coltiva i vigneti in biodinamica e mantiene gli interventi al minimo. Le uve fermentano spontaneamente, la macerazione dura 22 giorni, poi il vino affina 20 mesi sulle fecce fini. Niente chiarifica né filtrazione. Il Lutzmannsburg Alte Reben ricorda la pietra calcarea bagnata e la ciliegia nera, il Blaufränkisch Burgenland resta fresco nel registro aromatico. Secondo le stesse regole nasce il Moric Reserve.
Zagersdorf, Sankt Georgen e Tokaj
A Zagersdorf, Velich ha salvato gli ultimi vecchi impianti di Blaufränkisch. Il Jagini Zagersdorf nasce lì in un progetto collettivo da vigne di 60 anni, fermenta spontaneamente e affina quattro anni in botte di legno. Dallo stesso comune proviene lo Zagersdorf/Cogrštof Ried Krcsi.
A Sankt Georgen bei Eisenstadt, Velich possiede piccole e vecchie parcelle di Grüner Veltliner. Il Sankt Georgen fermenta spontaneamente, affina in botti da 500 litri e resta non chiarificato e appena filtrato. Dalla vigna Krainer nasce un altro Grüner Veltliner. Con il Hidden Treasures Project, Velich collabora inoltre con vignaioli ungheresi; da Tokaj provengono così Furmint come il Turoska e il Hasznos. Falstaff ha nominato Roland Velich vignaiolo dell'anno nel 2023.