Jagini Zagersdorf 2011

Un Blaufränkisch che trae la sua forza dalla freschezza e non dall'opulenza. Nel calice si presenta rosso granato con riflessi violacei e un aspetto straordinariamente giovanile. Il naso è al contempo denso e fresco: mirtilli, sambuco, liquirizia, torba e un tocco di caffè, arricchiti da un'intensa mineralità salina e da una fresca profondità.

Le uve crescono a Zagersdorf, nel Burgenland, su viti di circa 60 anni. Jagini è il progetto attraverso il quale Roland Velich e Hannes Schuster hanno preservato le ultime vecchie vigne di Blaufränkisch della zona.

Blaufränkisch in purezza, vinificato con fermentazione spontanea e successivamente affinato per quattro anni in botte grande di legno. Vinificato secco, 13,0% vol.

Struttura levigata e grande freschezza. I tannini risultano setosi, il frutto rimane incredibilmente succoso e il finale è lungo, regalando pura gioia di beva. Un vino che danza con eleganza.

Splendido da degustare da solo, si rivela anche un compagno ideale per una cucina aromatica e ricca di finezza.

Nel 2001, con Moric, Roland Velich ha intrapreso la propria strada personale, ricercando nel Burgenland un'eleganza di stampo borgognone dove altri puntavano su opulenza e molto legno. In cantina questo si traduce in una radicale sobrietà, mentre nei vigneti si pratica la gestione biodinamica, affinché le viti possano esprimere il proprio terroir senza filtri. Nel 2023 Falstaff lo ha eletto vignaiolo dell'anno.