- Producteur
- Moric
- Région
- Burgenland
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2011
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870010054
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Jagini Zagersdorf 2011
Le Jagini Zagersdorf 2011 est un Blaufränkisch frais et dense issu de Zagersdorf dans le Burgenland, né de vignes âgées d'environ 60 ans.
CHF 53.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Blaufränkisch qui puise sa force dans la fraîcheur plutôt que dans la puissance. Dans le verre, une robe rouge grenat aux reflets violacés et à l'aspect très jeune. Le nez se révèle à la fois dense et frais : myrtilles, sureau, réglisse, tourbe et un soupçon de café, complétés par une intense minéralité saline et une fraîche profondeur.
Terroir et origine
Les raisins s'épanouissent à Zagersdorf, dans le Burgenland, sur des vignes d'environ 60 ans. Jagini est le projet par lequel Roland Velich et Hannes Schuster ont préservé les dernières vieilles vignes de Blaufränkisch de la commune.
Cépage et vinification
Pur Blaufränkisch, fermenté spontanément puis élevé pendant quatre ans en fûts de bois. Vinifié en sec, 13,0 % vol.
En bouche
Une structure ciselée et une grande fraîcheur. La trame tannique est soyeuse, le fruit demeure d'une remarquable jutosité et la finale, persistante, procure un pur plaisir de dégustation. Un vin qui danse avec élégance.
Accords mets et vins
Il se savoure seul pour lui-même et accompagne tout aussi parfaitement une cuisine aromatique et raffinée.
Particularités
En 2001, Roland Velich a tracé sa propre voie avec Moric, recherchant dans le Burgenland une élégance bourguignonne là où d'autres privilégiaient l'opulence et un boisé marqué. En cave, cela se traduit par une retenue absolue ; à la vigne, par une conduite biodynamique permettant aux ceps d'exprimer leur terroir sans artifice. En 2023, Falstaff l'a élu vigneron de l'année.
