Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2022 1500ml Magnum

Steffen Christmann descrive il suo ideale come "Primaballerino": potente ma elegante, con un equilibrio perfetto. Questo Pinot Nero si inserisce in questa linea, con ciliegia scura e lampone di bosco, una speziatura fine e quella nota sapida che Christmann attribuisce ai suoli dei suoi vigneti e che conferisce ai vini una texture setosa.

L'Eselshaut a Mussbach è classificata come VDP.ERSTE LAGE (Grand Cru). La tenuta A. Christmann a Gimmeldingen coltiva esclusivamente parcelle classificate su 17 ettari; i suoli del Palatinato, composti da arenaria variegata, calcare e ghiaia terrazzata, caratterizzano ogni vino in modo diverso. L'azienda familiare, fondata nel 1798, è guidata da Steffen Christmann, giurista e presidente del VDP dal 2007, e da sua figlia Sophie Christmann, entrata in azienda nel 2018 dopo esperienze a Geisenheim, Bordeaux e in Australia.

Pinot Nero in purezza. Il 70 per cento della superficie è coltivato a Riesling, il resto a Pinot Nero e un po' di Pinot Bianco; non ci sono altri vitigni qui. Dal 2002 la tenuta lavora in regime biologico, dal 2003 in biodinamica: letame di corno, silice di corno e preparati da compost invece della chimica di sintesi, tutti i lavori secondo il calendario lunare. "Le radici si spingono più in profondità e i vigneti hanno raggiunto il loro equilibrio", afferma Steffen Christmann riguardo a due decenni di questo lavoro.

Frutta rossa e scura succosa, con susina, violetta e un tocco di pepe nero. Il tannino resta fine, l'acidità vivace, il finale sapido e lungo. 13,0% vol, vinificato secco.

Certificato respekt-BIODYN e Bio UE, espressamente non Demeter. Christmann fa parte di respekt-BIODYN e di La Renaissance des Appellations. Il formato magnum da 1500 ml permette al vino di maturare più lentamente.