- Produttore
- Hajszan Neumann
- Vitigno
- Gemischter Satz
- Regione
- Wien
- Paese
- Austria
- Annata
- 2023
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870002115
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Natural Gemischter Satz 2023
Il Natural Gemischter Satz 2023 di Hajszan Neumann è un orange wine macerato sulle bucce proveniente dal Nussberg di Vienna, vendemmiato dalle varietà piantate insieme del Wiener Gemischter Satz.
CHF 29.50
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Su questo vino
Carattere
Hajszan Neumann è il laboratorio sperimentale di vini naturali di Fritz Wieninger sul Nussberg di Vienna, e questo vino non ne fa alcun mistero: macerato sulle bucce, non filtrato, agile nel calice con i suoi 12,5% vol. Spigoli e complessità sono qui espressamente desiderati, e il vino può senza dubbio dividere.
Terroir e origine
Vienna è una delle poche capitali al mondo con vigneti situati all'interno dei confini urbani. I 20 ettari della tenuta si trovano sul Nussberg a Grinzing, su terreni di calcare disgregato, distribuiti nei vigneti Nussberg, Weissleiten e Steinberg. Alcune delle viti figurano tra le più antiche dell'Austria.
Vitigno e vinificazione
Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Traminer e Muskateller crescono fianco a fianco nel vigneto, vengono vendemmiati insieme e fermentati congiuntamente sulle bucce. Non si effettuano chiarifiche né filtrazioni. I vigneti sono coltivati a regime biodinamico.
Al palato
Secco, con una bella acidità e la presa tattile conferita dalla macerazione sulle bucce. Al naso e al palato emergono pera matura e pesca bianca, accompagnate da scorza di agrumi ed erbe essiccate.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con Wiener Schnitzel, Liptauer su pane e gulasch di patate, ma anche con verdure grigliate e formaggi stagionati.
Particolarità
Nel 2006 Stefan Hajszan è stato il primo viticoltore viennese a convertire la tenuta alla biodinamica; nel 2014 Fritz Wieninger, co-presidente di RESPEKT-BIODYN, ha rilevato l'azienda. Qui è nato il primo Wiener Gemischter Satz naturale. La cantina è certificata respekt-BIODYN.
