Barbaresco Starderi DOCG 2021 1500ml Magnum
Barbaresco proveniente da una piccola e ripida parcella a Starderi con viti di Nebbiolo di 40 anni, vinificato in stile classico e già ora piacevole da bere.
CHF 165.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Barbaresco che inizia in sordina e poi rimane. Il naso passa da fiori ed erbe essiccate a ciliegia nera, terra e sottobosco, seguiti da liquirizia, cardamomo fermentato, tè nero, sottobosco secco e tabacco scuro. Il tutto finemente intrecciato, non espressivo eppure penetrante. Nel bicchiere un rosso rubino trasparente.
Terroir e origine
Le uve crescono a Starderi, il comune più settentrionale di Neive, su una piccola parcella con viti di 40 anni. Olek Bondonio è riuscito ad affittarla da una coppia di anziani che non era più in grado di coltivare i ripidi pendii. I suoli qui sono più morbidi e argillosi, meno marnosi, e l'esposizione è meno accentuata. Bondonio coltiva sette ettari secondo i principi biodinamici, senza sito web e senza sala degustazioni.
Vitigno e vinificazione
100% Nebbiolo. La fermentazione è avvenuta in cemento, due mesi sulle bucce con cappello sommerso, poi pressatura delicata con torchio a cestello e almeno due anni di affinamento in grandi botti. Imbottigliato non filtrato e non chiarificato, con circa 40 mg di solforosa totale. 14,0% Vol., secco.
Al palato
Succoso e setoso, con tannini fini e un'acidità limpida e luminosa. Il frutto rimane di bacche scure e rosse, in parte essiccate, struttura e concentrazione sono armoniose, presenza ed equilibrio eccellenti. Il vino è trasparente quanto il colore lascia intuire, appare piuttosto classico che moderno e si lascia già bere nonostante la sua giovinezza.
Particolarità
Imbottigliato in Magnum da 1500 ml. Il trisavolo di Bondonio fu nel 1894 tra i co-fondatori dei Produttori del Barbaresco, e la tenuta di famiglia ha oltre 200 anni. Da sette ettari nascono solo quantità limitate, e i vini sono di conseguenza rari.
