Pannobile Rot 2022

Un vino rosso secco e potente con 13,5% vol., che mostra entrambi i volti del Burgenland: il calore del clima pannonico e, al di sotto, una vena fresca e minerale. Di struttura densa e solida, con un lungo finale persistente.

Sulla sponda orientale del Lago di Neusiedl, la famiglia Nittnaus coltiva vigneti dal 1684, oggi estesi su 36 ettari tra Gols e la regione del Leithaberg. Metà dei vigneti poggia sul caldo Heideboden attorno a Gols, l'altra metà nella più fresca Jois. Da questa combinazione di suoli calcarei e scistosi il Blaufränkisch trae soprattutto la sua mineralità ed eleganza.

La cuvée unisce i due principali vitigni a bacca rossa del Burgenland: il Blaufränkisch apporta speziatura, acidità e un tannino saldo, mentre lo Zweigelt dona il frutto a bacca rossa più morbido e succoso. Dal 2007 la famiglia lavora in biodinamica, con un inerbimento diversificato tra i filari e compost al posto dei fertilizzanti chimici. In cantina il vino fermenta spontaneamente. «Noi non facciamo il vino, lo accompagniamo», afferma Hans Nittnaus.

Frutto scuro e succoso, ciliegia nera e mora, accompagnati da fini spezie, una nota erbacea e un tocco di cacao. Il tannino è a grana fine e compatto, l'acidità vivace, il finale secco e minerale.

Ideale con arrosto di manzo con salsa scura, agnello brasato e piatti di selvaggina come spezzatino di cervo. Ottimo anche con gulasch saporito, piatti a base di funghi e formaggi a pasta dura stagionati.

Hans Nittnaus aveva registrato il marchio Pannobile nei primi anni '90. Quando nel 1994 otto viticoltori di Gols si unirono in un'associazione, donò loro il nome, nato dalla fusione di «Pannonia» e «nobile». L'azienda è membro fondatore di questa associazione.