- Produttore
- Terroir al Limit
- Vitigno
- Grenache blanc, Macabeu, Pedro Ximénez
- Regione
- Priorat & Montsant
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930001173
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Pedra de Guix 2022
Il Pedra de Guix 2022 di Terroir al Limit è un vino bianco del Priorat che unisce Grenache blanc, Macabeu e Pedro Ximénez da vigne di 50-80 anni in una cuvée dal carattere erbaceo.
CHF 70.50
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Su questo vino
Carattere
Un vino bianco che non trae la propria tensione dal frutto, bensì dalla speziatura erbacea, dalla fenolica e dalla texture. Il naso appare eterico: infuso di erbe, fiori secchi, camomilla e achillea, accompagnati da delicate note agrumate e un sottofondo di nocciola. Nel bicchiere oro antico dai riflessi brillanti, con sfumature di arancio e albicocca.
Terroir e origine
Le uve provengono da diverse parcelle e suoli del Priorat: argilla, depositi fluviali e scisto, ad altitudini comprese tra 400 e 600 metri. Le vigne hanno tra 50 e 80 anni. Dominik Huber guida Terroir al Limit a Torroja del Priorat insieme a Tatjana Peceric come head winemaker, su 15 ettari coltivati in regime biologico e biodinamico, con vendemmia anticipata come risposta alle estati calde.
Vitigno e vinificazione
Grenache blanc, Macabeu e Pedro Ximénez, tre varietà autoctone in un'unica cuvée. Dopo una soffice pressatura a grappolo intero, il vino affina otto mesi in cemento, con il Pedro Ximénez affinato in modo volutamente ossidativo. Questo spiega la profondità di nocciola e il colore. 13,0% vol., vinificato secco.
Al palato
L'attacco è cremoso e setoso, la speziatura erbacea del naso ritorna austera e aromatica. Una fenolica austera incornicia una fine dolcezza d'estratto che richiama liquirizia e frutta essiccata. In gioventù il vino appare denso e compatto, più simile a una tintura che a un vino fruttato, più intessuto che disteso.
Particolarità
Terroir al Limit lavora dal 2009 con grappoli interi e punta sull'infusione anziché sull'estrazione. Questo vino bianco riflette lo stesso approccio: sobrietà in cantina, complessità nel bicchiere. Caraffa o calici ampi qui non sono un dettaglio, ma un requisito.
