Hallgartener Frühernberg VDP Erste Lage 2022

Un Pinot Nero la cui eleganza nasce dalla precisione: struttura setosa, profondità, tannino delicato ma presente e un'acidità tesa che dona al vino un finale lungo e sapido.

Le vigne si trovano nella zona di Frühenberg, nella vigna di Schönhell a Hallgarten, un dosso a forma di anfiteatro rivolto a sud. I suoli sono piuttosto leggeri e ghiaiosi, con sedimenti fluviali e marini.

Pinot Nero in purezza, da una selezione massale proveniente da un vignaiolo amico della Borgogna, piantata nel 2006. Dopo la vendemmia manuale, il 75% dell'uva è stato diraspato a mano; la fermentazione spontanea si è svolta con il 25% di grappoli interi. La fermentazione ha raggiunto 1,9 grammi di zucchero residuo, con 5,7 grammi di acidità e 13% vol. L'affinamento è durato 12 mesi in barrique, con il 50% di legno nuovo.

Setoso e affascinante, con un frutto di ciliegie e frutti blu all'inizio della loro maturazione. Al naso si percepiscono ciliegia e frutti di bosco, cannella e chiodi di garofano, una nota legnosa tostata e affumicata, oltre a iodio e violetta. Il legno è di prima qualità, il tannino nobile, l'acidità tesa.

L'azienda, situata a Oestrich-Winkel, è guidata alla dodicesima generazione da Peter Bernhard e Viktoria Kühn, che coltivano i loro 21 ettari secondo i principi della biodinamica; il marchio Demeter è portato dal 2009. In cantina vige la sobrietà: fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, uso minimo di solfiti. Il fatto che qui, accanto a un assortimento quasi esclusivamente di Riesling, nasca un Pinot Nero di questa fattura rende questa bottiglia un'eccezione nella gamma.