Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2022
Il Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2022 di Peter Jakob Kühn cresce su un dosso esposto al vento sopra Oestrich, nel Rheingau, ed esprime il riesling in una forma snella e tesa.
CHF 70.00
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Su questo vino
Carattere
Un riesling secco che si accontenta di 11,5% vol. e che trae il suo effetto non dal peso, bensì dalla tensione. Discreto nel tono e delicato, ma inequivocabile nell'intensità.
Terroir e origine
Il Doosberg, in tedesco standard Dachsberg, si trova a circa 120 metri di altitudine a Oestrich. Il suolo è composto da loess calcareo su sedimenti terrazzati e roccia della formazione di Alzey, una sabbia marina attraversata da robusti quarzi del Taunus. Le parcelle di Peter Jakob Kühn si trovano su un dosso esposto, costantemente ventilato, il che favorisce viti sane e una buona maturazione.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza da vendemmia manuale. I grappoli interi sono stati pressati per diverse ore, il mosto ha fermentato spontaneamente, dopodiché il vino ha riposato 16 mesi sui lieviti fini nelle tradizionali botte grande e doppia botte grande da 1.200 e 2.400 litri. Nulla è stato alterato nella composizione naturale dei mosti.
Al palato
Il naso si apre su erbe, siepe appena tagliata, fumo e fiori, seguiti da limone con zeste, pompelmo, frutta a polpa bianca e a nocciolo, un tocco di mela da sidro e tabacco. In bocca il vino appare dapprima snello e delicato, poi diventa più intenso, più potente, più pulsante. Le note agrumate guidano, accompagnate da un po' di erba verde e frutta a nocciolo, con sotto una marcata mineralità. Spinge in avanti pur restando aereo, con grande tensione e lunghezza.
Particolarità
La tenuta Peter Jakob Kühn a Oestrich-Winkel è stata fondata nel 1786 ed è oggi condotta da Peter Bernhard e Viktoria, dodicesima generazione. Su 21 ettari si coltiva quasi esclusivamente riesling, secondo i principi Demeter; la tenuta porta il marchio Demeter dal 2009. In cantina vale la stessa discrezione: fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, uso minimo di solfiti.
