- Produttore
- Domaine Zind-Humbrecht
- Vitigno
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Regione
- Elsass
- Paese
- Francia
- Annata
- 2005
- Alcol
- 6.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9990006207
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Pinot Gris Clos Windsbuhl Trie Speciale Sélection de Grains Nobles 2005
Un Pinot Grigio dolce nobile della Domaine Zind-Humbrecht, dal Clos Windsbuhl in Alsazia, concentrato e con appena il 6,5% Vol.
CHF 211.00
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Grigio dolce nobile dell'Alsazia, cresciuto nel Clos Windsbuhl, il monopole della Domaine Zind-Humbrecht. Il naso rivela miele di bosco liquido, scorze d'arancia candite e mandorle tostate, un dessert nel bicchiere ancora prima del primo sorso. Nel calice, un ambra scintillante.
Terroir e origine
Il Clos Windsbuhl appartiene esclusivamente alla Domaine. Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, coltiva 42 ettari in Alsazia; la famiglia Humbrecht è nel settore vitivinicolo dal 1620, e dal 2019 Pierre Émile Humbrecht collabora come undicesima generazione. Le rese si attestano tra i 30 e i 40 ettolitri per ettaro.
Vitigno e vinificazione
Pinot Grigio in purezza, vendemmiato come Sélection de Grains Nobles in una Trie Speciale dedicata. L'azienda lavora in biodinamica; nel 1996 Olivier Humbrecht convertì i primi cinque ettari, e nelle parcelle più ripide si torna a lavorare con i cavalli. I vini restano almeno sei mesi sui lieviti e lasciano la cantina solo dopo uno o due anni di affinamento.
Al palato
Opulento, concentrato e vellutato, senza appesantire. Rinfrescanti note agrumate nel lungo finale donano gioco e sfaccettatura alla dolcezza, e il basso tenore alcolico del 6,5% Vol. sostiene questa leggerezza.
Abbinamenti gastronomici
Pollame e foie gras non forzato, per concludere torte e dolci, così come formaggi a crosta lavata.
Particolarità
Una Trockenbeerenauslese dell'annata 2005 dall'equazione insolita: massima concentrazione con appena il 6,5% Vol., da una vigna coltivata esclusivamente da questa azienda.
