Pinot Gris Roche Volcanique 2022

Un Pinot Grigio secco che unisce potenza e freschezza. Aromaticamente sfaccettato, teso al palato, con un tocco amarognolo che stuzzica l'appetito.

Le vigne si trovano sul Rangen, vicino a Thann, i cui suoli scuri di origine vulcanica si decompongono rilasciando argille e minerali penetrati in profondità nella roccia madre di grovacca. Il pendio ha un'inclinazione di 68 gradi. Il Domaine vi piantò le prime vigne di Pinot Gris nel 1963; dopo l'acquisizione del Clos Saint Urbain nel 1977, tra il 1978 e il 1999 se ne aggiunsero altre.

Pinot Gris in purezza, secco, 13,0 % Vol. Nel 2022 le rese sono state elevate, più marcatamente nelle vigne giovani che in quelle vecchie; questa differenza ha portato a separare i due vini. Qui "giovane" significa un'età media di 39 anni. Nelle cantine del Domaine i vini riposano almeno sei mesi sui lieviti e maturano da uno a due anni prima di lasciare la tenuta.

Al naso mela succosa, polpa d'arancia, albicocca, fiori di sambuco, rosa e zenzero fresco, con un delicato tocco affumicato e la freschezza della scorza di pompelmo; con il contatto con l'ossigeno emergono anice e cardamomo. Ingresso succoso, poi un'acidità che solletica il palato, sottili note amarognole e un lungo finale.

Quiche con asparagi verdi, gamberi con lenticchie al cardamomo e spinaci oppure tajine d'agnello con carote, limone confit e aglio.

Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, coltiva 42 ettari in biodinamica; nel 1996 convertì i primi cinque ettari e nei vigneti più ripidi tornano a lavorare i cavalli. Decantare il vino e servirlo non troppo freddo in un bicchiere grande.