- Produttore
- Domaine Zind-Humbrecht
- Vitigno
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Regione
- Elsass
- Paese
- Francia
- Annata
- 2000
- Alcol
- 11.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9990006169
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Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2000
Il Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2000 della Domaine Zind-Humbrecht è un vino dolce alsaziano ottenuto da uve botritizzate, coltivate sul suolo calcareo e ferroso del Rotenberg.
CHF 118.00
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Su questo vino
Carattere
Un vino dolce concentrato da uve botritizzate, la cui opulenza è bilanciata da un'acidità vivace e fresca. Nel bicchiere, un ambra scintillante con riflessi profondamente rossastri, come mostra l'annata 2000 dopo una lunga maturazione.
Terroir e origine
Il Rotenberg si trova su un suolo calcareo e ferroso, che ha conferito a questa annata eleganza e un'acidità equilibrata. La Domaine Zind-Humbrecht, a Turckheim, coltiva 42 ettari; nel 1996 Olivier Humbrecht convertì i primi cinque ettari alla biodinamica. Le rese si attestano tra i 30 e i 40 ettolitri per ettaro, e nei filari più ripidi si torna a lavorare con i cavalli. La famiglia produce vino dal 1620.
Vitigno e vinificazione
Pinot Gris in Sélection de Grains Nobles, cioè vendemmiato da acini colpiti da muffa nobile. Almeno sei mesi a contatto con le fecce plasmano la texture, e nessun vino della casa lascia la cantina prima di uno o due anni di affinamento. L'alcol resta a 11,5% vol., con la dolcezza a sostenere la concentrazione, non la potenza.
Al palato
Denso e dolce, con miele liquido, frutta candita e note tropicali, tra cui pesca, cotogna e pera. Una vena salina attraversa il centro bocca, mentre le spezie di zenzero, cannella, chiodi di garofano e vaniglia persistono fino al lungo finale. Vellutato, dalla struttura possente, con l'acidità che mantiene vivo il corpo.
Abbinamenti gastronomici
Con dessert alla frutta e dessert in generale, così come con formaggi erborinati.
Particolarità
Olivier Humbrecht è stato il primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine. L'eccellente potenziale di invecchiamento di questo vino è già confermato da oltre due decenni per l'annata 2000.
