- Produttore
- Domaine Zind-Humbrecht
- Vitigno
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Regione
- Elsass
- Paese
- Francia
- Annata
- 2008
- Alcol
- 8 % vol
- Contenuto
- 0,38 l
- Cod.
- 9950302057
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Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2008 375ml
Il Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2008 della Domaine Zind-Humbrecht è un vino alsaziano dolce nobile ottenuto da acini colpiti da muffa nobile, la cui pienezza si regge su appena 8,0% Vol.
CHF 81.50
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Su questo vino
Carattere
Un vino bianco dolce nobile dal cru Rotenberg, la cui concentrazione non deriva dall'alcol: appena 8,0% Vol. per un vino denso e stratificato. Una bevanda contemplativa che si afferma da solista.
Terroir e origine
La Domaine Zind-Humbrecht coltiva 42 ettari in Alsazia e imbottiglia a Turckheim. Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, ha convertito i primi cinque ettari alla biodynamic nel 1996. Sui pendii ripidi lavorano di nuovo i cavalli, con rese di 30-40 ettolitri per ettaro.
Vitigno e vinificazione
Pinot Gris nella categoria Sélection de Grains Nobles, quindi ottenuto da acini colpiti da muffa nobile, raccolti selettivamente. Almeno sei mesi di contatto con le fecce conferiscono ai vini della maison la loro texture; nessun vino lascia la cantina prima di uno o due anni di affinamento.
Al palato
Ambra con riflessi aranciati nel calice. Il naso raccoglie note di favo di miele, biscotto, caramello mou, frutta secca tostata e mandorle bruciate, oltre ad albicocche secche e la nota speziata dei Printen di Aquisgrana. In bocca l'elevato residuo zuccherino sostiene il vino, ma la mineralità e l'acidità nitida dell'annata 2008 lo mantengono in equilibrio.
Abbinamenti gastronomici
Brioche alla nocciola con fichi sotto spirito e stilton, confit di fagiano con cotogne e noci oppure torta di carote con crema alla nocciola. Adatto anche a piatti di selvaggina e a dessert ricchi di frutta secca.
Particolarità
La mezza bottiglia da 375 ml. Gli Humbrecht sono viticoltori dal 1620, e dal 2019 Pierre Émile Humbrecht lavora in azienda come undicesima generazione.
