Planetes Blanc 2022

Il Planetes Blanc 2022 è un vino bianco secco del Priorat che trae la sua forza dalla freschezza e dalla tensione, non dalla pienezza. 13,0% vol. sostengono un corpo snello; l'acidità resta presente fino al finale sapido.

Le viti si trovano sui ripidi pendii intorno a Porrera, fino a 700 metri di altitudine, tra i vigneti più alti del Priorat. Il suolo è il Llicorella, lo scisto nero della regione, che imprime al vino la sua fresca firma minerale. Ester Nin e Carles Ortiz coltivano i loro appezzamenti secondo rigorosi principi biodinamici fin dalla prima annata condivisa, il 2008. Dove nessun trattore riesce a salire, sono i muli a trainare l'aratro, una pratica che a Porrera nessuno esercitava più dagli anni '60.

Alla base c'è il Cariñena Blanca, la mutazione bianca del Carignan e una rarità in Spagna. Apporta acidità tesa, note agrumate e struttura nitida. La fermentazione avviene spontaneamente in tini, demi-muids o anfore; l'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione.

Nel bicchiere giallo paglierino con riflessi dorati, al naso fiori bianchi, mela matura e scorza di limone, insieme a finocchio ed erbe fini su una fresca nota minerale di ardesia. L'attacco è secco e vivace, la texture setosa, il finale lungo e sapido.

Perfetto con pesce alla griglia con olio alle erbe, formaggio di capra su pane ai fichi e miele e paella di mare.

Familia Nin Ortiz è una delle poche tenute spagnole membri de La Renaissance des Appellations. Il Planetes Blanc è considerato uno dei vini bianchi più originali di Spagna.