Planetes Blanc 2022

Le Planetes Blanc 2022 est un vin blanc sec du Priorat qui tire sa force de la fraîcheur et de la tension plutôt que de l'ampleur. 13,0 % vol. portent un corps svelte ; l'acidité reste présente jusque dans la finale saline.

Les vignes sont plantées sur les coteaux escarpés autour de Porrera, jusqu'à 700 mètres d'altitude, parmi les vignobles les plus élevés du Priorat. Le sol est le Llicorella, le schiste noir de la région, qui imprime au vin sa signature minérale et fraîche. Ester Nin et Carles Ortiz cultivent leurs parcelles selon des principes biodynamiques stricts depuis leur tout premier millésime commun en 2008. Là où aucun tracteur ne peut monter, ce sont des mulets qui tirent la charrue, une pratique que plus personne n'exerçait à Porrera depuis les années 1960.

Ce vin repose sur le Cariñena Blanca, la mutation blanche du Carignan et une rareté en Espagne. Il apporte une acidité tendue, des notes citriques et une structure nette. La fermentation se déroule spontanément en foudres, demi-muids ou amphores ; la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration.

Dans le verre, une robe jaune paille aux reflets dorés, au nez des fleurs blanches, de la pomme mûre et du zeste de citron, ainsi que du fenouil et de fines herbes sur une fraîcheur minérale d'ardoise. L'attaque est sèche et vive, la texture soyeuse, la finale longue et saline.

Idéal avec du poisson grillé à l'huile d'herbes, du fromage de chèvre sur pain de figues au miel et une paella aux fruits de mer.

Familia Nin Ortiz fait partie des rares domaines espagnols membres de La Renaissance des Appellations. Le Planetes Blanc est considéré comme l'un des vins blancs les plus singuliers d'Espagne.