- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9950217099
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" Zen AOC 2020 1500ml Magnum
La Soufrandière imbottiglia il suo Pouilly-Fuissé del climat «En Chatenay» in formato magnum: chardonnay in purezza da vigne coltivate in biodinamica, a fermentazione spontanea e affinato in botti di rovere usate.
CHF 118.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Uno chardonnay che punta sulla tensione più che sull'opulenza. Limone maturo e pesca bianca restano delineati con snellezza, i fiori bianchi si sovrappongono, mentre il legno resta sullo sfondo. Il tutto è sorretto da una vena acida vivace.
Terroir e origine
Il climat «En Chatenay» si trova nella denominazione Pouilly-Fuissé, nella parte meridionale del Mâconnais. Suoli calcarei con inclusioni di argilla e limo caratterizzano qui la mineralità degli chardonnay; parte delle viti della tenuta ha più di 80 anni. La Soufrandière coltiva 12 ettari a Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuissé e Saint-Véran, in biodinamica secondo i principi di Rudolf Steiner, e in parte con il cavallo per non compattare il terreno.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere usate di diverse dimensioni, lungo contatto sui lieviti per texture e complessità. Imbottigliato non filtrato e con solfiti minimi.
Al palato
Secco, con una struttura acida precisa e una texture cremosa data dal lungo affinamento sui lieviti. La mineralità sapida si protrae fino a un finale lungo. Il formato magnum da 1500 ml concede al vino il tempo necessario per evolversi.
Abbinamenti gastronomici
Con rombo arrosto con beurre blanc, capesante o risotto ai porcini. Anche con vitello alla crema di spugnole e Comté stagionato.
Particolarità
La Soufrandière a Vinzelles risale a Jules Bret, che nel 1947 acquistò un ettaro nel Clos de Grand-Père. Dal 2000 la tenuta è condotta dai nipoti Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret, affiancati da Marc-Antoine dal 2010. Certificazione Ecocert dal 2003, Demeter dal 2006.
