- Erzeuger
- La Soufrandière
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950217099
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Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" Zen AOC 2020 1500ml Magnum
La Soufrandière füllt ihren Pouilly-Fuissé aus dem Climat «En Chatenay» hier in die Magnum: reiner Chardonnay von biodynamisch bewirtschafteten Reben, spontan vergoren und in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut.
CHF 118.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Chardonnay, der auf Spannung setzt statt auf Fülle. Reife Zitrone und weisser Pfirsich bleiben schlank gezeichnet, weisse Blüten legen sich darüber, das Fass bleibt im Hintergrund. Getragen wird das Ganze von einer lebendigen Säureader.
Terroir und Herkunft
Das Climat «En Chatenay» liegt in der Appellation Pouilly-Fuissé im südlichen Mâconnais. Kalkhaltige Böden mit Lehm- und Toneinschlüssen prägen hier die Mineralität der Chardonnays, ein Teil der Rebstöcke der Domaine ist über 80 Jahre alt. La Soufrandière bewirtschaftet 12 Hektar in Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuissé und Saint-Véran, biodynamisch nach den Prinzipien Rudolf Steiners und teilweise mit dem Pferd, um den Boden nicht zu verdichten.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay. Spontangärung mit natürlichen Hefen, Ausbau in gebrauchten Eichenfässern verschiedener Grössen, langer Hefekontakt für Textur und Komplexität. Abgefüllt wird unfiltriert und nur minimal geschwefelt.
Am Gaumen
Trocken, mit präziser Säurestruktur und einer cremigen Textur aus dem langen Hefeausbau. Die salzige Mineralität zieht sich durch bis in einen langen Abgang. Die Magnum mit 1500 ml lässt dem Wein für seine Entwicklung Zeit.
Speiseempfehlungen
gebratenem Steinbutt mit Beurre blancCoquilles Saint-JacquesRisotto mit SteinpilzenKalbfleisch in Morchelrahmgereiftem Comté
Besonderheiten
La Soufrandière in Vinzelles geht auf Jules Bret zurück, der 1947 einen Hektar im Clos de Grand-Père erwarb. Seit 2000 führen seine Enkel Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret das Gut, seit 2010 arbeitet Marc-Antoine mit. Ecocert-zertifiziert seit 2003, Demeter seit 2006.
