- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2021
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950217112
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" Zen AOC 2021
Chardonnay proveniente da una piccola particella di 0,69 ettari nel climat En Chatenay, su argilla bruno-rossastra su calcare, ai piedi della Roche de Vergisson.
CHF 57.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
La chiarezza è il principio di questo Chardonnay. Giallo dorato chiaro nel bicchiere, al naso limone salato, pere verdi e conchiglie, con un tocco di ginestra, una leggera nota cerosa, fogliame secco e nocciole e mandorle appena sgusciate.
Terroir e origine
Il climat En Chatenay si trova a 250 metri di altitudine ai piedi della Roche de Vergisson, esposto a nord-est. La particella misura 0,69 ettari, argilla bruno-rossastra su calcare sostiene vigne di 55 anni. Il domaine La Soufrandière a Vinzelles è condotto da Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret dal 2000, affiancati da Marc-Antoine dal 2010.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza, vendemmiato a mano il 25 settembre 2021. Pressatura in grappoli interi, fermentazione spontanea, poi 17 mesi di affinamento, dapprima in botti usate, dopo l'assemblaggio in vasche neutre. La fermentazione malolattica si è svolta completamente. La solfitazione è stata leggera ed effettuata solo prima dell'imbottigliamento: 27 mg/l di solforosa totale con un pH di 3,16.
Al palato
Salivante fin dal primo istante, con limone, lime e sale, note gessose e iodate, erbe verdi e citronella. Il vino riempie la bocca con un'aromaticità chiara e cristallina, si stringe al palato, risulta vibrante di mineralità e rimane succoso fino al lungo finale.
Abbinamenti
Scampi »en buisson« con aglio novello, citronella e lime, triglia con curry thailandese giallo, latte di cocco e foglie di lime kaffir oppure risotto alle zucchine con persillade di mandorle e limone.
Particolarità
La Soufrandière coltiva 12 ettari in biodinamica: certificata biologica da Ecocert dal 2003, con il marchio Demeter dal 2006, riportato anche in etichetta. Parte dei vigneti viene lavorata con i cavalli per non compattare il suolo. L'imbottigliamento avviene non filtrato e con solforazione minima.
