- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9950217136
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Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" Zen AOC 2022 1500ml Magnum
Il Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" Zen 2022 di La Soufrandière è uno Chardonnay proveniente da una piccola particella di 0,69 ettari ai piedi della Roche de Vergisson, qui in formato magnum.
CHF 125.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Uno Chardonnay chiaro e succoso, di grande limpidezza. Profuma di pasticceria con lemon curd, limoni salati e pere verdi e gialle, a cui si aggiungono lanolina, una nota leggermente affumicata e alcune nocciole appena tostate. Maturo, fresco, succoso.
Terroir e origine
Il climat En Chatenay si trova ai piedi della Roche de Vergisson, a 250 metri di altitudine, esposto a nord-est. I fratelli Bret vi coltivano 0,69 ettari di argilla rosso-bruna su calcare, con vigne di 55 anni. La loro tenuta a Vinzelles risale a Jules Bret, che nel 1947 acquistò un ettaro nel Clos de Grand-Père; dal 2000 Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret guidano l'azienda, affiancati da Marc-Antoine dal 2010.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza, vendemmiato a mano il 2 settembre 2022, pressato a grappolo intero e fermentato spontaneamente. L'affinamento è durato 17 mesi, dapprima in botti usate, poi in vasche neutre dopo l'assemblaggio. La fermentazione malolattica si è svolta completamente. La solforazione, leggera, è avvenuta solo prima dell'imbottigliamento: 21 mg/l di solforosa totale, pH 3,17.
Al palato
Succoso, chiaro e vivace. Un'acidità vivace sostiene note agrumate austere e sfumature di scorza di limone, oltre a un tocco di sale; l'insieme risulta particolarmente sapido. Un'espressione pura del Pouilly-Fuissé, senza fronzoli.
Abbinamenti gastronomici
Barbabietola gialla arrostita con pere e pistacchi, scampi "en buisson" con aglio novello, citronella e lime oppure ostriche grigliate con burro hot-sauce.
Particolarità
La Soufrandière è certificata biologica da Ecocert dal 2003 e certificata Demeter dal 2006, il logo compare in etichetta. Parte dei vigneti viene lavorata con i cavalli per limitare la compattazione del suolo. Il magnum contiene 1500 ml, il vino ha una gradazione di 13,0% vol.
