- Erzeuger
- La Soufrandière
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950217136
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Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" Zen AOC 2022 1500ml Magnum
Der Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay" Zen 2022 von La Soufrandière ist ein Chardonnay aus einer 0,69 Hektar kleinen Parzelle unterhalb der Roche de Vergisson, hier in der Magnum.
CHF 125.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein heller, saftiger Chardonnay von grosser Klarheit. Er duftet nach Gebäck mit Lemoncurd, Salzzitronen sowie grünen und gelben Birnen, dazu kommen Lanolin, eine leicht rauchige Note und ein paar nur zart geröstete Haselnüsse. Reif, frisch, saftig.
Terroir und Herkunft
Das Climat En Chatenay liegt unterhalb der Roche de Vergisson auf 250 Metern Höhe und ist nach Nordosten ausgerichtet. Die Bret-Brüder bewirtschaften dort 0,69 Hektar rotbraunen Lehm über Kalkstein mit 55 Jahre alten Reben. Ihre Domaine in Vinzelles geht auf Jules Bret zurück, der 1947 einen Hektar im Clos de Grand-Père erwarb; seit 2000 führen Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret das Gut, seit 2010 arbeitet Marc-Antoine mit.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay, am 2. September 2022 von Hand gelesen, als ganze Trauben gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau dauerte 17 Monate, zunächst in gebrauchten Fässern, nach der Assemblage in neutralen Cuves. Die malolaktische Gärung lief vollständig durch. Geschwefelt wurde erst leicht vor der Füllung: 21 mg/l Gesamtschwefel, pH 3,17.
Am Gaumen
Saftig, hell und lebendig. Eine agile Säure trägt herb zestige, zitronige Noten und etwas Salz, das Zusammenspiel wirkt ausgesprochen mundwässernd. Ein purer Ausdruck von Pouilly-Fuissé ohne Allüren.
Speiseempfehlungen
Geröstete gelbe Bete mit Birnen und Pistaziengegrillte Austern mit Hot-Sauce-Butter
Besonderheiten
La Soufrandière ist seit 2003 durch Ecocert biologisch zertifiziert und seit 2006 Demeter-zertifiziert, das Logo steht auf dem Etikett. Ein Teil der Rebberge wird mit Pferden bearbeitet, um Bodenverdichtung gering zu halten. Die Magnum fasst 1500 ml, der Wein hat 13,0 % Vol.
