- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 14 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950217137
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Pouilly-Vinzelles Climat "Les Longeays" AOC 2022
Il Pouilly-Vinzelles Climat "Les Longeays" 2022 è uno Chardonnay biodinamico prodotto da La Soufrandière nella Borgogna meridionale, coltivato su 0,54 ettari accanto al climat Les Quarts.
CHF 54.00
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Su questo vino
Carattere
Uno Chardonnay pieno di energia e vivacità, che già al naso vibra di limone, mandarino e lime, con note di pietra e licheni, prugna verde e gialla. Vinificato secco, con 14,0% vol., risulta luminoso e agile.
Terroir e provenienza
I fratelli Bret possiedono 0,54 ettari nel climat Les Longeays, situato a 210 metri di altitudine con esposizione sud-sud-est, proprio accanto a Les Quarts. Il suolo è in parte argilla ferrosa e calcare del Bajociano del Giura. Questa posizione produce vini equilibrati e longevi.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay da vigne di 38 anni, vendemmiate a mano il 27 agosto 2022. Pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea, seguita da 17 mesi di affinamento: undici mesi in pièces, poi in botti grandi, con fermentazione malolattica completa. Il pH è di 3,15, la solforosa totale intorno a 32 mg/l a seconda della botte. Imbottigliato non filtrato.
Al palato
Succoso e luminoso, con frutto croccante a polpa bianca e ancora note di agrumi. Si aggiungono un tocco di pasta sfoglia calda, un tannino fine e un'acidità matura, brillante ed esigente, che crea tensione fino al finale lungo e sapido.
Abbinamenti consigliati
Con pannocchia grigliata marinata al burro e miele, ravioli pera e ricotta con crema al burro nocciola oppure un burger di gamberi con patatine fritte.
Caratteristiche particolari
Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret hanno rilevato La Soufrandière nel 2000, avviando subito la conversione: certificazione biologica Ecocert dal 2003, poi Demeter per la viticoltura biodinamica dal 2006. Il logo Demeter compare in etichetta. Parte dei vigneti viene lavorata con i cavalli per evitare la compattazione del suolo.
