- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9950217094
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2020 1500ml Magnum
Il Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2020 di La Soufrandière è uno Chardonnay ottenuto da vigne di 48-80 anni su un'esposizione a sud-est, prodotto in biodinamica e imbottigliato in Magnum.
CHF 118.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Uno Chardonnay in tonalità fresca: gli agrumi e le erbe lo sostengono, l'acidità gli dà slancio, il lungo affinamento sui lieviti la texture. Secco, 13,5% vol.
Terroir e origine
Il climat Les Quarts è tra i migliori terroir della denominazione Pouilly-Vinzelles. Il vigneto è esposto a sud-est, le sue vigne di Chardonnay hanno tra 48 e 80 anni e affondano le radici in un suolo argilloso-calcareo, siliceo e soprattutto ferroso, risalente al Baiociano del Giura. Sono vini longevi ed equilibrati quelli che nascono qui.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza, vendemmiato a mano il 24 e 25 agosto 2020. Pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea, seguita da 17 mesi di affinamento: undici mesi in pièces, poi in botti grandi. La fermentazione malolattica è avvenuta al 100%. I solfiti aggiunti ammontano a 20 mg/l.
Al palato
Il naso offre note agrumate, mina di matita, pietra ed erbe, insieme a costa di sedano, verbena e un tocco di tabacco. In bocca il vino si presenta corposo e quasi teso nella struttura acida, che gli conferisce slancio e provoca un momento elettrizzante sulla lingua. Notevole, perché la fermentazione malolattica completa è già avvenuta e il 2020 è stata un'annata moderata; il frutto resta comunque succoso. Il lungo affinamento sui lieviti aggiunge una fine setosità e mostra anche presenza aromatica.
Abbinamenti consigliati
Ceviche di cannolicchi con ají limo e caviale di trota, nori maki yasai con insalata di mizuna oppure tofu fritto fresco con dashi e zenzero.
Particolarità
Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret hanno rilevato La Soufrandière nel 2000, passando alla viticoltura biodinamica. Dal 2003 la tenuta è certificata biologica da Ecocert, e dal 2006 porta il marchio Demeter, riportato anche in etichetta. Parte del lavoro in vigna viene svolto con i cavalli per limitare la compattazione del suolo. Imbottigliato in Magnum da 1500 ml.
