- Erzeuger
- La Soufrandière
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950217094
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Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2020 1500ml Magnum
Der Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2020 von La Soufrandière ist ein Chardonnay aus 48 bis 80 Jahre alten Reben einer südostexponierten Lage, biodynamisch erzeugt und in die Magnum gefüllt.
CHF 118.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Chardonnay in kühler Tonart: Zitrus und Kräuter tragen ihn, die Säure gibt den Schub, das lange Hefelager die Textur. Trocken, 13,5 % Vol.
Terroir und Herkunft
Die Lage Les Quarts zählt zu den besten Terroirs der Appellation Pouilly-Vinzelles. Der Weinberg ist nach Südosten ausgerichtet, seine Chardonnay-Reben sind 48 bis 80 Jahre alt und wurzeln in kiesel- und vor allem eisenhaltigem Lehm- und Kalkboden aus dem Bajocium des Jura. Es sind langlebige, ausgewogene Weine, die hier entstehen.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay, von Hand gelesen am 24. und 25. August 2020. Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, danach 17 Monate Ausbau: elf Monate in pièces, anschliessend in Fudern. Der biologische Säureabbau lief zu 100 Prozent durch. Der zugesetzte Schwefel beträgt 20 mg/l.
Am Gaumen
Die Nase bringt zitrische Noten, Bleistiftabrieb, Stein und Kräuter, daneben Selleriestange, Verbene und etwas Tabak. Im Mund zeigt sich der Wein druckvoll und fast drahtig in seiner Säurestruktur, die für Schub sorgt und einen elektrisierenden Moment an der Zunge provoziert. Bemerkenswert, denn der vollständige biologische Säureabbau liegt hinter ihm und 2020 war ein gemässigtes Jahr; die Frucht bleibt dabei saftig. Das lange Hefelager legt eine feine Seidigkeit darüber und zeigt auch aromatisch Präsenz.
Speiseempfehlungen
Nori Maki Yasai mit Mizuna-Salatfrischer frittierter Tofu mit Dashi und Ingwer
Besonderheiten
Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret übernahmen La Soufrandière im Jahr 2000 und stellten auf biodynamischen Weinbau um. Seit 2003 ist das Gut durch Ecocert biologisch zertifiziert, seit 2006 trägt es das Demeter-Siegel, das auch auf dem Etikett steht. Ein Teil der Rebarbeit wird mit Pferden erledigt, um die Bodenverdichtung gering zu halten. Abgefüllt in der Magnum zu 1500 ml.
