- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9950217141
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Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2022 1500ml Magnum
Chardonnay teso e agrumato dal climat Les Quarts a Pouilly-Vinzelles, prodotto in biodinamica da La Soufrandière e imbottigliato in magnum.
CHF 123.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
La cuvée Zen esprime il climat Les Quarts nella sua forma fresca e lineare. Nel calice giallo dorato chiaro, al naso note aspre di agrumi, verbena e menta, accompagnate da una discreta nota cerosa e frutta a nocciolo matura sullo sfondo.
Terroir e origine
Les Quarts è uno dei migliori terroir della denominazione Pouilly-Vinzelles. Il vigneto è esposto a sud-est, le viti di chardonnay hanno tra i 48 e gli 80 anni, il suolo è composto da argilla e calcare del Bajociano, ricchi di silice e soprattutto di ferro. Dal 2008 l'appezzamento viene arato con il cavallo.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza, vendemmiato a mano il 26 e 27 agosto 2022. Seguono pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea, poi 17 mesi di affinamento: undici mesi in botti e tini, quindi in tini, con fermentazione malolattica completata. Solforosa totale 34 mg/l, pH 3,18, 13,5% vol.
Al palato
Frutto succoso e avvolgente di agrumi, frutta a polpa gialla e frutta a nocciolo. L'acidità costruisce pressione e tensione, il finale diventa sapido e austero, con frutto agrumato puro e un leggero tannino.
Abbinamenti consigliati
Cosce di pollo al forno con fette d'arancia, finocchio e anice, pane grigliato con sardine, cipolle dolci e pomodori gialli oppure uova farcite con maionese al miso e fiocchi di peperoncino di Aleppo.
Particolarità
La Soufrandière risale a Jules Bret, che nel 1947 acquistò un ettaro nel Clos de Grand-Père. Dal 2000 la tenuta è condotta da Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret, affiancati dal 2010 da Marc-Antoine Bret. L'azienda è certificata biologica da Ecocert dal 2003 e biodinamica da Demeter dal 2006, il cui logo compare in etichetta. Questo magnum contiene 1500 ml.
