Premsal Blanc des Cami de Felanitx IGP 2025
Un vino bianco secco di Maiorca, che esprime in purezza il Prensal autoctono.
CHF 35.50
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Su questo vino
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Il Premsal Blanc des Cami de Felanitx 2025 è un vino bianco secco dell'isola di Maiorca, che punta interamente sul Prensal autoctono. Con 12,5% Vol. rimane snello, sostenuto dalla freschezza e non dalla pienezza: limone, mela verde e fiori bianchi emergono in primo piano, seguiti da erbe secche. Un vino discreto e dalla costruzione precisa.
Terroir e origine
Mesquida Mora lavora da Porreres, nel sud-est di Maiorca; il nome del vino richiama il Cami de Felanitx. Bàrbara Mesquida Mora ha avviato il proprio progetto nel 2012, dopo aver condotto l'azienda di famiglia del bisnonno. Oggi coltiva 20 ettari in biodinamica: tutti i lavori seguono il calendario lunare, con compost propri e preparati a base di piante officinali. Sono stati piantati oltre 100 alberi da frutto per favorire la biodiversità.
Vitigno e vinificazione
Il Prensal è, insieme a Callet e Gorgollassa, uno dei vitigni autoctoni al centro dell'azienda; viene coltivato quasi esclusivamente a Maiorca. In cantina il vino fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, lentamente e senza fretta, con solforosa minima e senza chiarifica. Così il vitigno resta autentico.
Al palato
Acidità vivace e corpo snello, con note di pompelmo e pera. Il finale resta sapido e secco, senza ampiezza.
Abbinamenti gastronomici
Con pesce alla griglia come orata o spigola, con gamberi e cozze. Anche con paella, tapas con aioli o un'insalata di pomodori con olio d'oliva.
