Premsal Blanc des Cami de Felanitx IGP 2025
Ein trockener Weisswein aus Mallorca, der die einheimische Prensal unverschnitten zeigt.
CHF 35.50
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Über diesen Wein
Charakter
Der Premsal Blanc des Cami de Felanitx 2025 ist ein trockener Weisswein von der Insel Mallorca, der ganz auf die einheimische Prensal setzt. 12,5% Vol. halten ihn schlank, getragen wird er von Frische, nicht von Fülle: Zitrone, grüner Apfel und weisse Blüten stehen vorn, dahinter trockene Kräuter. Ein leiser, präzise gebauter Wein.
Terroir und Herkunft
Mesquida Mora arbeitet von Porreres aus, im Südosten Mallorcas; der Weinname verweist auf den Cami de Felanitx. Bàrbara Mesquida Mora begann 2012 mit ihrem eigenen Projekt, nachdem sie den Familienbetrieb ihres Urgrossvaters geführt hatte. Heute bewirtschaftet sie 20 Hektar biodynamisch: alle Arbeiten nach dem Mondkalender, eigene Komposte und Heilpflanzenpräparate. Über 100 Obstbäume wurden gepflanzt, um die Biodiversität zu fördern.
Rebsorte und Vinifikation
Prensal gehört neben Callet und Gorgollassa zu den einheimischen Sorten, die im Zentrum des Weinguts stehen; angebaut wird sie fast ausschliesslich auf Mallorca. Im Keller vergärt der Wein spontan mit wilden Hefen, langsam und ohne Eile, mit minimalem Schwefel und ohne Schönung. So bleibt die Sorte unverstellt.
Am Gaumen
Lebendige Säure und ein schlanker Körper, dazu Grapefruit und Birne. Der Abgang bleibt salzig und trocken, ohne Breite.
Speiseempfehlungen
gegrilltem FischGarnelenMuschelnPaellaTapas mit AioliTomatensalat mit Olivenöl
