Acrollam – Mallorca rückwärts geschrieben. Ein Wortspiel, das viel über
Mesquida Mora verrät: Hier wird die Insel neu gedacht. Bàrbara Mesquida Mora startete 2012 ihr eigenes Projekt, nachdem sie den Familienbetrieb ihres Urgroßvaters geführt hatte. Auf 20 Hektar entstehen frische, elegante Weine – Demeter-zertifiziert seit 2007, als eine der ersten biodynamischen Kellereien Spaniens. Die einheimischen Sorten Callet, Prensal und Gorgollassa stehen im Zentrum.
Mallorca rückwärts buchstabiert
Die Weinnamen bei Mesquida Mora tragen Bedeutung.
Acrollam ist das Anagramm von Mallorca.
Sòtil bedeutet auf Katalanisch "Dach",
Trispol heißt "Boden" – beides fehlte Bàrbara, als sie 2012 von vorne anfing. Und
Sincronia? Synchronizität, das Prinzip, nach dem sie lebt und arbeitet. "Vi i vida són una sola cosa", sagt sie: Wein und Leben sind eins.
Son Porquer: Die Mühle zwischen den Reben
Mallorcas ältester biodynamisch bewirtschafteter Weinberg liegt bei Porreres. Inmitten der Rebzeilen von
Son Porquer steht eine historische Mühle – das Wahrzeichen des Weinguts. Hier wachsen die Trauben für den
Sòtil, einen ätherischen Rotwein aus
Callet, der zeigt, wie filigran diese einheimische Sorte sein kann. In der Parzelle d'Es Pou de Sa Carrera bei Felanitx stehen
80-jährige Callet-Reben, deren konzentrierte Trauben in den kraftvolleren
Gorgollassa d'es Monjos fließen.
Biodynamie nach den Sternen
Seit 2007 arbeitet das Weingut
Demeter-zertifiziert – als einer der ersten Betriebe Spaniens, lange bevor Biodynamie zum Trend wurde. Auch
Recaredo im Penedès gehört zu diesen frühen Pionieren. Bàrbara führt alle Arbeiten nach dem
Mondkalender durch, verwendet biodynamische Komposte und Heilpflanzenpräparate. Über 100 Obstbäume wurden gepflanzt, um die Biodiversität zu fördern. Im Keller: Spontangärung mit wilden Hefen,
minimaler Schwefel, keine Schönung. Die Weine vergären langsam und reifen ohne Eile.
Sieben Weine für sieben Tage
"Für jeden Tag einen", beschreibt Bàrbara ihr Sortiment. Die
Sincronia-Linie – Blanc, Rosat und Negre – bietet unkomplizierten Trinkfluss mit mediterranem Charakter. Darüber zeigen
Acrollam Blanc aus den seltenen Sorten Prensal und Giró die aromatische Tiefe alter Reben: Gelbfrucht, Anis, Kräuter. Der
Sincronia Negre setzt auf Eleganz statt Extraktion – ein transparent-rubinroter Callet-Blend mit tiefen Brombeeren, Kirschen und trinkiger Frische. An der Spitze stehen die Einzellagen-Weine Sòtil und Gorgollassa – präzise, langlebig, unverkennbar mallorquinisch.
