Trispol Negre IGP 2024
Der Trispol Negre IGP 2024 von Mesquida Mora ist ein trockener Rotwein aus Mallorca, der Syrah, Callet und Mourvèdre bei 11,5% Vol. zu einem leichtfüssigen Ganzen führt.
CHF 32.00
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Über diesen Wein
Charakter
Der Trispol Negre IGP 2024 ist ein schlanker, trockener Rotwein von Mesquida Mora auf Mallorca. Mit 11,5% Vol. bleibt er leichtfüssig, die Farbe transparent rubinrot, die Struktur weich und von lebendiger Säure getragen. Der Name benennt ein Fundament: Trispol heisst auf Katalanisch Boden, und genau der fehlte Bàrbara Mesquida Mora, als sie 2012 ihr eigenes Projekt begann.
Terroir und Herkunft
Mesquida Mora bewirtschaftet 20 Hektar auf Mallorca, das Weingut sitzt in Porreres. Bàrbara Mesquida Mora hatte zuvor den Familienbetrieb ihres Urgrossvaters geführt. Alle Arbeiten folgen dem Mondkalender, mit biodynamischen Komposten und Heilpflanzenpräparaten; über 100 Obstbäume wurden gepflanzt, um die Biodiversität zu fördern.
Rebsorte und Vinifikation
Syrah, Callet und Mourvèdre bilden die Cuvée. Callet, die einheimische Sorte, die bei Mesquida Mora im Zentrum steht, bringt helle Frucht und Filigranität, Syrah und Mourvèdre stellen Würze und Halt daneben. Im Keller vergärt der Wein spontan mit wilden Hefen, langsam und ohne Eile, mit minimalem Schwefel und ohne Schönung.
Am Gaumen
Saftiger Auftakt mit reifen Brombeeren und Kirschen, dazu mediterrane Kräuter und eine feine Würze. Die Tannine bleiben weich, die Säure hält die Frucht in Bewegung, der Abgang ist trinkig und trocken.
Speiseempfehlungen
Gegrilltes Gemüsehelles FleischPaella mit Huhnmediterrane TapasPa amb oli mit Sobrassadajungem Käse
Besonderheiten
Demeter-zertifiziert seit 2007, als eine der ersten biodynamischen Kellereien Spaniens.
