Radica Rosso 2025

Un vino rosso chiaro e vivace, che non nasconde la sua gioia. Al naso un frutto rosso esplosivo: ciliegia in molte sfumature, affiancata da mora, frutti di bosco, frutti rossi in confettura e un tocco di ghiacciolo dolce. In apparenza frizzante e spensierato, mentre sotto questa superficie si celano una profondità sublime e una sfumatura più scura.

Le uve crescono nel Vincenzo Vineyard, nella Contrada Tartaraci a Bronte, chiamato così in onore di Vincenzo, nonno di Salvo Foti. Il vigneto si trova a 1010 metri sul livello del mare, esposto a nord-ovest, sui suoli neri dell'Etna fatti di lava raffreddata, cenere vulcanica e sabbia. Le viti, mediamente centenarie, sono allevate ad alberello: l'Alberello Etneo, dichiarato patrimonio mondiale dell'UNESCO, ogni pianta curata a mano, sostenuta solo da pali di castagno dell'Etna, senza fili né pali in cemento.

100% Grenache, vendemmiato a mano. Le uve fermentano per circa una settimana in semi-carbonica in vecchi tonneaux aperti, per poi essere pressate e unite al vino. Seguono circa sei mesi di affinamento in acciaio e una filtrazione grossolana prima dell'imbottigliamento. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e recipienti neutri fanno parte del lavoro di cantina dell'azienda, che rifiuta ogni intervento chimico.

Frutto molto succoso, incorniciato da un tannino setoso che dona struttura al vino. L'acidità filigranata pulsa sommessamente sullo sfondo e lo accompagna verso un finale di ciliegia, fine e fruttato. Secco, 13,0% vol.

Un Grenache d'alta quota dal lato oscuro dell'Etna: viti ad alberello centenarie, fermentazione in vecchi tonneaux, affinamento senza legno nuovo. Trasparenza nel bicchiere e serietà in bocca, entrambe allo stesso tempo.