Radica Rosso 2025

Ein heller, beweglicher Rotwein, der seine Freude nicht verbirgt. In der Nase berstende rote Frucht: Kirsche in vielen Spielarten, flankiert von Brombeere, Waldbeeren, roter Grütze und einem Hauch süssem Stangeneis. Quietschfidel im Auftritt, und unter dieser Oberfläche liegen ein sublimer Tiefgang und eine dunkle Facette.

Die Trauben wachsen im Vincenzo Vineyard in der Contrada Tartaraci in Bronte, benannt nach Salvo Fotis Grossvater Vincenzo. Die Lage liegt auf 1010 Metern über Meer und schaut nach Nordwesten, auf den schwarzen Böden des Ätna aus erkalteter Lava, vulkanischer Asche und Sand. Die Reben sind im Durchschnitt 100 Jahre alt und als Büsche erzogen: Alberello Etneo, von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt, jede Rebe von Hand gepflegt, gestützt nur von Kastanienpfählen vom Ätna, ohne Draht und Betonpfeiler.

100 % Grenache, von Hand gelesen. Die Trauben vergären etwa eine Woche semi-carbonique in alten, offenen Tonneaux, werden dann gepresst und mit dem Wein zusammengeführt. Es folgen rund sechs Monate Reifung im Stahltank, vor der Füllung eine grobe Filtration. Spontangärung mit wilden Hefen und neutrale Ausbaugefässe gehören zur Kellerarbeit des Guts, chemische Interventionen lehnt Salvo Foti ab.

Sehr saftige Frucht, gerahmt von seidigem Gerbstoff, der dem Wein Kontur gibt. Die filigrane Säure pulsiert leise im Hintergrund und trägt ihn ins kirschrote, feinfruchtige Finale. Trocken, 13,0 % Vol.

Eine Hochlagen-Grenache von der dunklen Seite des Ätna: hundertjährige Buschreben, Gärung in alten Tonneaux, Ausbau ohne neues Holz. Transparenz im Glas und Ernsthaftigkeit im Mund, beides zugleich.