Riesling Gaispfad 2024
Il Riesling Gaispfad 2024 di Weiser-Künstler è un Riesling secco della Mosella proveniente dalla parte inferiore e superiore del ripido vigneto di Trabener Gaispfad, coltivato su scisto devoniano e imbottigliato con 11,0% vol.
CHF 44.50
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling leggero e secco, con bella progressione. L'acidità giocosa porta con sé una traccia salina, accompagnata da speziatura fine e grande grip. Con 11,0% vol. rimane snello e si beve già con piacere da giovane; con ulteriore affinamento in bottiglia rivela le sue sfaccettature e complessità in modo più marcato. Nel calice, giallo dorato chiaro con riflessi verdi.
Terroir e origine
Il Trabener Gaispfad era, attorno al penultimo cambio di secolo, uno dei vigneti più costosi dell'intera Mosella. Le uve provengono dalla parte inferiore e superiore di questo vigneto. Le viti affondano le radici in scisto devoniano blu e grigio, su pendii ripidi fino al 70% di inclinazione, dove ogni fase di lavoro resta manuale.
Vitigno e vinificazione
Riesling, imbottigliato come Kabinett secco. Oltre l'80 per cento dei quattro ettari sulla Mosella media poggia su viti a piede franco, molte delle quali ultracentenarie. Il vino fermenta spontaneamente, senza chiarificanti o coadiuvanti, e matura in fuder sui lieviti integrali, senza travaso fino all'imbottigliamento in aprile.
Al palato
Il naso offre lime, mela verde e un delicato lampone di bosco, insieme a verbena appena infusa e un tocco di pepe bianco su sfumature di scisto e terra. Al palato risulta estremamente vivace, l'acidità stimola immediatamente la salivazione, mentre il gioco tra dolcezza e acidità resta ben bilanciato.
Abbinamenti gastronomici
I piatti con verdure ed erbe aromatiche sono qui l'asso nella manica.
Particolarità
Konstantin Weiser e Alexandra Künstler conducono l'azienda dal 2005, senza tradizione familiare alle spalle, e coltivano i loro quattro ettari in totale autonomia, dal controllo mattutino in vigna fino all'etichettatura. Sono membri del Klitzekleiner Ring, un'associazione per la salvaguardia delle vecchie vigne di Riesling. Il saggio gufo decora le bottiglie Schlegel blu antico.
