Riesling "Im Sonnenschein" GG 2024

Un riesling assolutamente secco, di precisione cristallina, come lo intende la famiglia Rebholz a Siebeldingen: nitido, snello, fermentato fino in fondo. La firma di questo Grosses Gewächs sta nel suolo, non in cantina.

La maggior parte dei vigneti lungo lo Haardtrand, nella transizione tra la pianura del Reno e la Foresta Palatina, sono esposti a est. Im Sonnenschein, invece, si trova nella valle della Queich ed è esposta a sud: una monopole e uno dei cru di punta della tenuta. Le viti crescono tra 160 e 250 metri di altitudine, con una pendenza tra il 5 e il 20%, su suolo di calcare conchiglifero del Trias.

Riesling in purezza da viti di 60 anni, coltivate in biodinamica. Dopo la diraspatura, il mosto è rimasto 24 ore sulle bucce, seguito da chiarifica e sedimentazione naturale. La fermentazione è avvenuta in acciaio inox, poi il vino ha maturato sui lieviti fini. 12,0% vol.

Il profumo resta discreto, fine ed elegante: il calcare conchiglifero porta un tocco di affumicato, insieme a gusci d'ostrica, pietra e un po' di grafite, sotto note succose di mirabelle, pere e mele. In bocca il vino risulta molto più presente. Corpo e gradazione alcolica restano snelli, il frutto chiaro, e su tutto domina quella sapidità e mineralità che fanno venire l'acquolina in bocca, dettate dal suolo e sostenute da una struttura acida fresca.

Viti di sessant'anni, un pendio di calcare conchiglifero esposto a sud e un affinamento che non aggiunge nulla: il purismo della casa Rebholz in un vino preciso e nitido, ma al contempo sensuale.