Riesling Rauenthaler Baiken 1G Erste Lage 2024

Il Riesling Rauenthaler Baiken 1G Erste Lage 2024 è un vino secco del Rheingau con 12,0 % vol., costruito sulla tensione più che sull'opulenza. Al naso rilascia note di scorza di limone, mela e cotogna, sotto le quali si percepisce una mineralità terrosa profonda e di grande nitidezza. Un vino onesto e complesso, che fa a meno di un uso marcato del legno.

Il Rauenthaler Baiken è uno dei vigneti più distintivi del Rheingau orientale. Le viti si trovano tra i 190 e i 200 metri di altitudine, su un ripido pendio esposto a sud-ovest; la pendenza, che supera il 60 per cento, garantisce un'elevata esposizione solare. Trovandosi in una conca circondata da boschi, il sito beneficia al contempo di un effetto termico rinfrescante. Il suolo è povero e caratterizzato da scisto filladico; diverse vene d'acqua vicine assicurano comunque un buon approvvigionamento idrico alle viti.

100 % Riesling. L'azienda coltiva i suoi 21 ettari secondo i principi della biodinamica, certificati Demeter dal 2009. In cantina l'intervento resta minimo: fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, uso minimo di solfiti. Peter Bernhard Kühn, che dal 2012 guida l'azienda insieme a Viktoria alla dodicesima generazione, ha lavorato in precedenza in Alsazia e presso produttori borgognoni; da allora i contorni dei vini si sono fatti più netti.

Una mineralità sapida e fresca, sostenuta da un'acidità portante, definiscono il percorso in bocca. Il vino resta puro e profondo, con una beva fresca e scorrevole. Al momento appare ancora un po' giovane, il potenziale di invecchiamento è notevole. A tavola esprime al meglio la sua linearità.

Jacobus Kühn fondò l'azienda nel 1786 a Oestrich-Winkel, da allora rimasta in mano alla famiglia. Quasi tutta la superficie vitata è coltivata a Riesling. Il logo Demeter in etichetta attesta la conduzione biodinamica, per lungo tempo considerata una via poco battuta nel Rheingau. Il Baiken è classificato come Erste Lage (gran cru).