Riesling Rauenthaler Baiken 1G Erste Lage 2024

Der Riesling Rauenthaler Baiken 1G Erste Lage 2024 ist ein trockener Rheingauer mit 12,0 % Vol., gebaut auf Spannung statt auf Fülle. Die Nase gibt Zitronenschale, Apfel und Quitte frei, darunter eine tiefe, erdige Mineralität von gestochener Schärfe. Ein ehrlicher, komplexer Wein, der ohne schweren Holzeinsatz auskommt.

Der Rauenthaler Baiken gehört zu den markantesten Lagen des östlichen Rheingaus. Die Reben stehen auf 190 bis 200 Metern Höhe in steiler Südwestlage, die Hangneigung von über 60 Prozent sorgt für hohe Sonneneinstrahlung. Weil die Lage in einem von Wald umgebenen Talkessel sitzt, kühlt zugleich die Thermik. Der Boden ist karg und von Phyllitschiefer geprägt, mehrere nahe Wasseradern versorgen die Reben dennoch gut mit Wasser.

100 % Riesling. Das Weingut bewirtschaftet seine 21 Hektar nach Demeter-Richtlinien, seit 2009 mit Zertifikat. Im Keller bleibt die Hand zurückhaltend: Spontanvergärung, keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz. Peter Bernhard Kühn, der das Gut seit 2012 gemeinsam mit Viktoria in zwölfter Generation führt, arbeitete zuvor im Elsass und bei Burgunderproduzenten; seither sind die Konturen der Weine schärfer geworden.

Frische, salzige Mineralität und eine tragende Säure bestimmen den Zug über die Zunge. Der Wein bleibt puristisch und tief, der Trinkfluss kühl. Im Moment wirkt er fast noch etwas zu jung, das Reifepotential ist beträchtlich. Zu Tisch spielt er seine Geradlinigkeit aus.

Jacobus Kühn gründete das Weingut 1786 in Oestrich-Winkel, seither ist es in Familienhand. Fast die gesamte Rebfläche steht im Riesling. Das Demeter-Logo auf dem Etikett weist die biodynamische Bewirtschaftung aus, die im Rheingau lange als Sonderweg galt. Der Baiken ist als Erste Lage klassifiziert.