Châteauneuf-du-Pape AOC 2019
Grenache in purezza da Châteauneuf-du-Pape, prodotto in biodinamica da Vincent Rochette presso il Domaine Roche-Audran.
CHF 51.00
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Su questo vino
Carattere
Il Châteauneuf-du-Pape AOC 2019 di Roche-Audran è un grenache in purezza del sud del Rodano, caldo e speziato, ma costruito in modo snello e ben orientato. Non ha nulla di opulento o eccessivamente concentrato.
Terroir e origine
Il Domaine Roche-Audran si trova a est del Rodano, immerso in un rifugio di alberi, arbusti ed erbe che Vincent Rochette ha creato attorno ai suoi vigneti. Lavora in biodinamica e per il grenache può contare su vecchie vigne le cui radici profonde garantiscono equilibrio anche nelle annate calde.
Vitigno e vinificazione
Il vino si basa esclusivamente sul grenache, senza uvaggi. Con 14,5% Vol. resta secco e diretto, frutto di un solido lavoro artigianale in vigna e in cantina, senza fronzoli.
Al palato
Il naso si presenta scuro: cioccolato fondente e caffè, olive nere, cuoio e grafite, seguiti da prugna, rosa canina, fico e gelso. Con un po' di pazienza nel bicchiere emergono mora, ciliegia sotto spirito e lampone, insieme a rosmarino, timo, garrigue, pineta, menta e, per finire, note di tè ai frutti rossi. In bocca è compatto e succoso, carnoso e quasi ematico, con sostanza e struttura. Il frutto a bacca piccola, dall'acidità ben integrata, scorre in un tratto sottile sul palato, sostenuto da un'acidità equilibrata, mentre la speziatura resta discreta nel finale. Il grenache nella sua forma migliore.
Abbinamenti consigliati
Con triglia alla griglia con verdure mediterranee saltate, con cetrioli brasati con carne macinata croccante e olio all'erba cipollina oppure con tacos di verza con sedano rapa e salsa barbecue ai datteri.
Particolarità
Coltivazione biodinamica, un ecosistema vivo attorno alle vigne e vecchie viti di grenache: da qui nasce un vino che unisce il calore mediterraneo a una fresca vivacità.
