- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2021
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950217106
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Saint-Véran Climat "La Bonnode" Zen AOC 2021
Il Saint-Véran Climat "La Bonnode" Zen di La Soufrandière è uno Chardonnay a fermentazione spontanea proveniente da un vigneto esposto a est ai piedi della Roche de Vergisson.
CHF 41.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Uno Chardonnay dalla texture cremosa e dal profilo nitido: la morbidezza deriva dal lungo affinamento, la tensione da un'acidità e da una nota sapida che mantengono il finale asciutto.
Terroir e origine
La Bonnode si trova a 250 metri di altitudine ai piedi della Roche de Vergisson, esposta a est, e confina con il vigneto La Combe Desroches. I due ettari ospitano viti di 35 anni, per lo più circondate da vecchi ceppi. I suoli di marne calcaree e argilla chiara sono considerati ideali per lo Chardonnay.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza, vendemmiato il 23 e 24 settembre 2021. Le uve intere sono state pressate e il mosto ha fermentato spontaneamente. Il vino è poi maturato 17 mesi in botti grandi e in pièces da 228 litri, con fermentazione malolattica. Il pH è di 3,19, la solforosa totale di 24 mg/l.
Al palato
Al naso limone e arancia, fiori di primavera e gesso, insieme a lemon curd ed erbe. Il palato resta luminoso e setoso: limone, un tocco di ananas e pera, un accenno di tannino. Nel finale si uniscono note agrumate acidule e frutta gialla matura, che richiamano nuovamente sapidità e acidità.
Abbinamenti gastronomici
Con pollo marinato all'ananas fresco con coriandolo, aceto di riso e riso. Ottimo anche con una torta salata di asparagi verdi con piselli freschi e menta o con un gratin di verdure e funghi con frutti di mare.
Particolarità
La Soufrandière a Vinzelles è condotta dai fratelli Jean-Philippe, Jean-Guillaume e Marc-Antoine Bret. Certificata biologica da Ecocert dal 2003, la tenuta porta il marchio Demeter dal 2006, riportato anche in etichetta. Parte dei vigneti viene lavorata con il cavallo. La cuvée Zen si distingue per la solforazione minima.
