- Erzeuger
- La Soufrandière
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950217106
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Saint-Véran Climat "La Bonnode" Zen AOC 2021
Der Saint-Véran Climat "La Bonnode" Zen von La Soufrandière ist ein spontan vergorener Chardonnay aus einer nach Osten gerichteten Lage am Fuss des Roche de Vergisson.
CHF 41.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Ein Chardonnay mit cremiger Textur und klarer Kontur: Der Schmelz stammt aus dem langen Ausbau, die Spannung aus einer Säure und einem salzigen Zug, der das Finale trocken hält.
Terroir und Herkunft
La Bonnode liegt auf 250 Metern Höhe am Fuss des Roche de Vergisson, nach Osten ausgerichtet, und grenzt an den Weinberg La Combe Desroches. Die zwei Hektar tragen 35 Jahre alte Reben, meist von alten Sträuchern umgeben. Die Böden aus Kalkmergel und hellem Lehm gelten als ideal für Chardonnay.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay, gelesen am 23. und 24. September 2021. Die ganzen Trauben wurden gepresst, der Most vergor spontan. Danach reifte der Wein 17 Monate in Fudern und in Pièces von 228 Litern und durchlief die malolaktische Gärung. Der pH-Wert liegt bei 3,19, der Gesamtschwefel bei 24 mg/l.
Am Gaumen
In der Nase Zitrone und Orange, Frühlingsblüten und Kalk, dazu Lemoncurd und Kräuter. Der Gaumen bleibt hell und seidig: Zitrone, etwas Ananas und Birne, ein Hauch Gerbstoff. Im Finale mischen sich saure Drops und reife gelbe Frucht, die Salzigkeit und Säure wieder einfangen.
Speiseempfehlungen
Zu in frischer Ananas mariniertem Huhn mit Koriander, Reisessig und Reis. Ebenso zu einer Tarte vom grünen Spargel mit frischen Erbsen und Minze oder zu einem Gemüse- und Pilzgratin mit Meeresfrüchten.
Besonderheiten
La Soufrandière in Vinzelles wird von den Brüdern Jean-Philippe, Jean-Guillaume und Marc-Antoine Bret geführt. Seit 2003 ist das Gut durch Ecocert biologisch zertifiziert, seit 2006 trägt es das Demeter-Siegel, das auch auf dem Etikett steht. Teile der Weinberge werden mit dem Pferd bearbeitet. Die Füllung Zen steht für die minimale Schwefelung.
