Siccagno DOC 2023

Il Siccagno DOC 2023 è un vino rosso secco prodotto da puro Nero d'Avola, che Arianna Occhipinti realizza nei pressi di Vittoria, nel sud-est della Sicilia. Siccagno indica, in dialetto siciliano, un terreno coltivato senza irrigazione. Il vino porta in sé questa asprezza: serio, terroso, animato da un'energia composta più che da forza rumorosa.

Le vecchie vigne si trovano sull'altopiano di Vittoria, su suoli poveri di sabbia, calcare e argilla che caratterizzano gli appezzamenti di Occhipinti. Non una goccia d'acqua d'irrigazione ha mai raggiunto questi vigneti, una scelta radicale sotto il caldo siciliano. Le radici attingono l'acqua in profondità, e la concentrazione del vino nasce dalla terra, non dalla cantina.

Il Nero d'Avola, vitigno rosso autoctono della Sicilia, mostra qui il suo lato aspro e terroso. La fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti propri delle uve, l'affinamento con interventi minimi e senza additivi. Nulla viene sovraestratto, nulla levigato; il frutto resta vivo, il terroir si esprime chiaramente.

Succoso e di corpo medio, con ciliegia scura, mora e prugna su tannini maturi e decisi. La liquirizia, i chiodi di garofano e le erbe mediterranee danno il contorno speziato, l'acidità sostiene il tutto. Il finale è lungo e speziato, con un accenno di cacao.

Con agnello grigliato alle erbe, con pasta alla Norma o con un arancino al ragù. Anche un pecorino stagionato e una semplice caponata si sposano bene.

Arianna Occhipinti a 21 anni acquistò il suo primo ettaro di vigne abbandonate e dal 2004 coltiva circa 42 ettari in nove contrade attorno a Vittoria, in biodinamica dal 2009.