Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2020

Lo Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2020 è un Pinot Nero assolutamente secco del Palatinato meridionale, la cui statura deriva dalla struttura e non dall'opulenza. Resta fresco, nitido e completamente fermentato; i 13,0% vol. sostengono il frutto senza appesantirlo. Questa è la precisione cristallina che contraddistingue i Grand Cru di questo cru.

Il cru monopolizzato Im Sonnenschein si trova presso Siebeldingen, ai margini della foresta del Palatinato. La famiglia Rebholz coltiva complessivamente 26 ettari su quattro formazioni geologiche, dal Rotliegend all'arenaria variegata e allo scisto, fino al calcare a gusci di conchiglia. A Im Sonnenschein domina il calcare a gusci di conchiglia, che conferisce una fine struttura acida e dona al Pinot Nero una tensione sapida. I migliori cru della tenuta sono coltivati in biodinamica.

Spätburgunder in purezza, vinificato nello stile della casa, senza cosmesi enologica: completamente fermentato, secco, senza ammorbidimenti. Questa linea risale al 1889, quando il bisnonno Eduard Rebholz diede avvio alla sua filosofia di vino naturale; oggi Hansjörg e Birgit Rebholz conducono la tenuta insieme ai figli gemelli Hans e Valentin.

L'attacco rivela ciliegia nera matura e frutti di bosco, sostenuti da una discreta nota speziata di legno. Il tannino è compatto e a grana fine, il frutto slanciato più che dolce, il finale sapido e secco. Un vino rosso che antepone l'origine al volume.

VDP.Grosses Gewächs dal cru monopolizzato Im Sonnenschein, coltivato in biodinamica, secco, 13,0% vol., 750 ml. Imbottigliato dalla tenuta Ökonomierat Rebholz KG a Siebeldingen.