La Vigne d'Or Brut Nature Blanc de Meuniers 2006

Uno champagne millesimato maturo che fa a meno del dosaggio: 100 % Meunier da un'unica parcella, 16 anni e un mese sui lieviti in bottiglia. Il naso è equilibrato e classico, il palato opulento e vivace, sorretto da un'acidità fresca.

La parcella Pierre de Bellevue si trova a Œuilly, nella Vallée de la Marne, a 125 metri sopra il fiume, con una pendenza del 15 % ed esposizione da est a nord-est. Il sottosuolo è sparnaziano, un'argilla calcarea dell'Ypresiano. Germaine e Georges Tarlant piantarono le vigne a partire dal 1947 con selezione massale. Si lavora con lavorazione minima del terreno, aratura poco profonda sotto i filari, inerbimento naturale tra le file, erboterapia, potatura Poussard e concimazione verde od organica. Il 2006 ha portato una primavera soleggiata con una buona fioritura, un'estate fresca e un settembre caldo; la vendemmia è avvenuta il 21 settembre.

100 % Meunier, pressato lentamente per gravità, fermentazione spontanea, sette mesi sui lieviti in botte di rovere borgognona, nessuna fermentazione malolattica, nessuna chiarifica. Imbottigliato il 4 maggio 2007, sboccato dopo 16 anni e un mese sui lieviti in bottiglia. Dosaggio 0 g/l, quindi Brut Nature senza alcuna aggiunta di zucchero. 12,0 % vol., 1300 bottiglie.

Giallo dorato con riflessi ambrati e perlage generoso e fine. Al naso torta di mele e cannella, meringa al limone e frutta a nocciolo matura su una base di brioche, mandorle tostate e toffee. In bocca opulento e vivace, elegante e ricco di finezza, con accenni di caramello, sostenuto da un'acidità decisamente fresca.

Tarlant coltiva la vigna a Œuilly dal 1687, oggi giunta alla dodicesima generazione con Benoît e Mélanie. Dagli anni '70 la maison imbottiglia champagne senza alcun dosaggio, una pratica che oggi riguarda oltre il 90 % della produzione. 14 ettari, oltre 55 parcelle, tutti e sette i vitigni ammessi in Champagne, viticoltura biologica, lieviti indigeni, nessuna filtrazione. Senza zucchero non si può correggere nulla alla fine: il vino deve reggersi da solo.