- Produttore
- Tarlant
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Champagne
- Paese
- Francia
- Annata
- 2018
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9920310076
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Saignée des Tempêtées, Rosé de Saignée, Brut Nature 2018
Il Saignée des Tempêtées Brut Nature 2018 di Tarlant è uno Champagne monovitigno Pinot Nero proveniente dal cru Tempêtée a Œuilly, ottenuto come rosé de saignée e imbottigliato senza dosaggio.
CHF 101.00
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Su questo vino
Carattere
Un rosé de saignée che trae il colore da 16 ore di macerazione, senza null'altro aggiunto: né dosaggio, né fermentazione malolattica. Il naso unisce petali di rosa e viola canditi, arancia sanguinella, scorze di kumquat, succo di melagrana, fragoline di bosco e ribes rosso, su un fondo di erbe e note minerali.
Terroir e origine
Il cru Tempêtée si trova a Œuilly, a 158 metri di altitudine, esposto a nord-est, con una pendenza del 13%. Il suolo è argilla calcarea. Benoît e Mélanie Tarlant coltivano i 14 ettari della tenuta in regime biologico, senza erbicidi né prodotti fitosanitari di sintesi.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero in purezza da viti piantate nel 1981 da Denise, Geo, Micheline e Jean-Mary Tarlant: 13 cloni su 13 filari. Vendemmiato il 3 settembre 2018, seguito da 16 ore di macerazione e pressatura lenta per gravità. Fermentazione spontanea, sette mesi sui lieviti in pièces borgognone, senza fermentazione malolattica. Imbottigliato il 5 aprile 2019, sboccato il 3 giugno 2024 con 0 g di dosaggio.
Al palato
Texture gessosa e fresca, acidità nitida e brillante, il che sorprende per il 2018: l'annata più calda dell'ultimo secolo. Assolutamente secco e teso con precisione. Con l'ossigenazione si sviluppa una nota che ricorda il kriek con ciliegie di Schaerbeek.
Abbinamenti gastronomici
Un compagno ideale per i secondi piatti, così come per i formaggi e i dessert poco dolci.
Particolarità
3.700 bottiglie. La maison Champagne Tarlant esiste dal 1687 ed è oggi alla dodicesima generazione; dagli anni '70 la casa imbottiglia senza dosaggio, e oggi oltre il 90% della produzione è Brut Nature.
