La Vigne d'Or Brut Nature Blanc de Meuniers 2006

Ein reifer Jahrgangschampagner, der ohne Dosage auskommt: 100 % Meunier von einer einzigen Parzelle, 16 Jahre und einen Monat auf der Hefe in der Flasche. Der Duft ist balanciert und klassisch, der Mund üppig und lebhaft, getragen von frischer Säure.

Die Lage Pierre de Bellevue liegt in Œuilly im Vallée de la Marne, auf 125 Metern über dem Fluss, mit 15 % Neigung und Ausrichtung nach Osten bis Nordosten. Der Untergrund ist Sparnacien, kalkhaltiger Lehm aus dem Ypresien. Germaine und Georges Tarlant pflanzten die Reben ab 1947 in Massenselektion. Gearbeitet wird mit minimaler Bodenbearbeitung, flachem Pflügen unter den Reihen, natürlicher Begrünung dazwischen, Herbotherapie, Poussard-Schnitt sowie Gründüngung oder organischer Düngung. 2006 brachte einen sonnigen Frühling mit guter Blüte, einen kühlen Sommer und einen heissen September; gelesen wurde am 21. September.

100 % Meunier, langsam über Schwerkraft gepresst, spontan vergoren, sieben Monate auf der Hefe im burgundischen Eichenfass, keine malolaktische Gärung, keine Schönung. Abgefüllt am 4. Mai 2007, degorgiert nach 16 Jahren und einem Monat Hefelager in der Flasche. Dosage 0 g/l, also Brut Nature ohne jede Zuckerzugabe. 12,0 % Vol., 1300 Flaschen.

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen und üppiger, feiner Perlage. In der Nase Apfel-Zimt-Kuchen, Zitronenbaiser und reifes Steinobst auf einer Basis von Brioche, gerösteten Mandeln und Toffee. Im Mund üppig und lebhaft, elegant und voller Finesse, mit Anklängen von Karamell, dazu eine ausgesprochen frische Säure.

Tarlant wirtschaftet seit 1687 in Œuilly, heute in zwölfter Generation durch Benoît und Mélanie. Seit den 1970er Jahren füllt das Haus Champagner ohne jede Dosage ab, inzwischen über 90 % der Produktion. 14 Hektar, über 55 Parzellen, alle sieben in der Champagne zugelassenen Rebsorten, biologische Bewirtschaftung, wilde Hefen, keine Filtration. Ohne Zucker lässt sich am Ende nichts korrigieren: der Wein muss aus sich heraus tragen.