- Produttore
- Királyudvar
- Vitigno
- Furmint, Hárslevelü
- Regione
- Tokaj
- Paese
- Ungheria
- Annata
- 2003
- Alcol
- 9.5 % vol
- Contenuto
- 0,5 l
- Cod.
- 9910050007
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Tokaji 6 Puttonyos Aszú Lapis 2003 500ml
Il Tokaji 6 Puttonyos Aszú Lapis 2003 di Királyudvar è un vino dolce nobile proveniente dal singolo vigneto Lapis a Tokaj, ottenuto dal 78% di Furmint e dal 22% di Hárslevelű.
CHF 168.00
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Su questo vino
Carattere
Ambra scuro nel calice. Il naso è denso e complesso: caramello, mela cotta, albicocche fresche ed essiccate, miele, malto e pesca Melba, arricchiti da pimento, chiodi di garofano, cannella, incenso, note terrose e di torba, oltre a cera d'api. La botrite si esprime nella sua forma più pura e nobile.
Terroir e origine
Le uve provengono da Lapis, il miglior singolo vigneto della tenuta. Le viti si trovano fino a 230 metri di altitudine su un terreno vulcanico composto da argilla grigia e bruna e tufo di riolite bianca.
Vitigno e vinificazione
78% Furmint e 22% Hárslevelű. Per un 6 Puttonyos vengono utilizzate sei gerle (puttonyos) di acini botritizzati da 22 chili ciascuna per 136,5 litri di vino base. Fermentazione spontanea in fermentatori di legno di rovere ungherese da 500 litri, seguita da 28 mesi di affinamento in botti di rovere ungherese da 2250 litri. Prima della commercializzazione, il vino matura per almeno altri sei anni.
Al palato
Cremoso, ricco e dalla tessitura fine. Frutta a guscio, miele, albicocca e mela rossa incontrano note floreali, noce moscata, tè nero, limone maturo e bergamotto. L'acidità resta discreta in questa fase iniziale, ma rimane costantemente percepibile. Chi apre il vino qualche giorno prima del consumo concedendogli aria ne coglierà la grandezza fin da subito.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con parfait di fegato d'oca non ingrassata. In versione vegetariana, perfetto con formaggi erborinati sapidi, intensi e leggermente cremosi come Roquefort e Stilton.
Caratteristiche particolari
Királyudvar esiste nella sua forma attuale dal 1997 sotto la guida di Anthony Hwang. István Szepsy è stato cofondatore e primo enologo; dal 2009 la responsabilità dei vini è affidata a Szabolcs Juhász. Dal 2008 la tenuta lavora a regime completamente biodinamico, con l'utilizzo di preparati e seguendo i cicli lunari.
