Tokaji Furmint Demi-Sec 2022

Giallo chiaro con evidenti riflessi verdi. Al naso pera, mela e composta di cotogne, oltre a fiori bianchi, anice, zenzero candito e miele. Pino, corteccia d'albero e una mineralità salina conferiscono profondità al profilo olfattivo e accendono la curiosità.

Le uve crescono nella regione ungherese di Tokaj. Királyudvar, guidata dal 1997 da Anthony Hwang e un tempo fornitore di corte degli Asburgo, vi coltiva 75 ettari; al centro spiccano i cru Lapis e Henye, affiancati da Percze, Becsek, Danczka e Nyulászó. Dal 2009 il responsabile dei vini è Szabolcs Juhász, allievo di Zoltán Demeter.

Furmint e Hárslevelü, coltivati al 100% secondo i principi biodinamici, fermentano spontaneamente in legno di rovere di Slavonia. Il vino matura poi per 18 mesi prima di essere imbottigliato in versione amabile con il 14,0 % vol.

Dolce e sapido allo stesso tempo, sostenuto da una fine acidità e da una piacevole nota amarognola che richiama il pompelmo e l'arancia amara. Forza e complessità donano al vino grande sostanza e uno straordinario potenziale di invecchiamento.

Dal 2008 Királyudvar lavora interamente in biodinamica; preparati e cicli lunari guidano le attività in vigna e in cantina. Anthony Hwang è anche proprietario del Domaine Huet nella Loira; Noël Pinguet ha accompagnato la conversione alla biodinamica a Tokaj, mentre Jean-Bernard Berthomé mantiene il legame tra le due realtà. La prima pietra è stata posata da István Szepsy in qualità di cofondatore e primo enologo.