- Produttore
- Trapet Père & Fils
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9910222149
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Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2022 1500ml Magnum
Il Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea 2022 di Trapet Père & Fils è un Pinot Nero in magnum, che prende il nome dai gusci di ostrica fossili presenti nei terreni della tenuta.
CHF 258.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Nero che privilegia la finezza rispetto alla potenza: profondità aromatica, tannino a grana fine, trasparenza del terroir. Struttura senza pesantezza, complessità senza opulenza, secco a 13,0 % vol. Il formato magnum concede tempo a questa struttura, il vino matura più lentamente rispetto alla bottiglia standard.
Terroir e origine
La Domaine Trapet Père & Fils si trova a Gevrey-Chambertin e coltiva 18,5 ettari. Ostrea è il termine latino per ostrica e si riferisce ai gusci di ostrica fossili che Jean-Louis Trapet ha trovato in queste parcelle. Il sottosuolo un tempo era fondale marino, e questo conferisce al vino una firma sapida e gessosa sotto il frutto.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero in purezza. Jean-Louis Trapet, settima generazione, lavora in biodinamica dal 1996; il suo credo è accompagnare, mai forzare: lavorazione precisa del suolo, osservazione anziché intervento, vinificazione delicata per gravità in cantina. Nei vini village della tenuta la quota di legno nuovo è tra il 20 e il 25 per cento, così il frutto resta autentico.
Al palato
Texture setosa, sostenuta da ciliegia scura, lampone e mora. Si aggiungono viola, spezie fini e una nota terrosa. L'acidità resta vivace, il tannino è finemente levigato, nel finale ritorna la trama gessosa e sapida del terreno.
Abbinamenti gastronomici
Con coq au vin, anatra selvatica con salsa ai funghi o boeuf bourguignon. Anche con comté stagionato ed époisses.
Particolarità
Quando Arthur Trapet innestò segretamente le viti su portainnesti americani negli anni 1880, il metodo era vietato. Nel 1888 fu legalizzato. Certificato Demeter dal 2009. La Guide des meilleurs vins de France assegna alla tenuta tre stelle, il suo punteggio più alto.
