- Erzeuger
- Trapet Père & Fils
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910222149
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Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2022 1500ml Magnum
Der Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea 2022 von Trapet Père & Fils ist ein Pinot Noir aus der Magnum, benannt nach den fossilen Austernschalen in den Böden der Domaine.
CHF 258.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Pinot Noir, der Finesse über Kraft stellt: aromatische Tiefe, feinkörniges Tannin, Terroir-Transparenz. Struktur ohne Schwere, Komplexität ohne Opulenz, trocken bei 13,0 % Vol. Die Magnum gibt dieser Anlage Zeit, sie reift langsamer als die kleinere Flasche.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Trapet Père & Fils liegt in Gevrey-Chambertin und bewirtschaftet 18,5 Hektar. Ostrea ist das lateinische Wort für Auster und meint die fossilen Austernschalen, die Jean-Louis Trapet in diesen Parzellen fand. Der Untergrund war einst Meeresboden, und er zeichnet den Wein mit einer salzig-kreidigen Signatur unter der Frucht.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Jean-Louis Trapet, siebte Generation, arbeitet seit 1996 biodynamisch, sein Credo lautet begleiten, niemals zwingen: präzise Bodenarbeit, Beobachtung statt Intervention, sanfte Kellerarbeit mit Schwerkraft. Bei den Village-Weinen der Domaine liegt der Anteil neuen Holzes bei 20 bis 25 Prozent, die Frucht bleibt also unverstellt.
Am Gaumen
Seidige Textur, getragen von dunkler Kirsche, Himbeere und Brombeere. Dazu Veilchen, feines Gewürz und eine erdige Note. Die Säure bleibt lebendig, das Tannin ist fein geschliffen, im Nachhall kommt der kreidig-salzige Zug des Bodens zurück.
Speiseempfehlungen
Coq au VinWildente mit PilzjusBoeuf Bourguignongereiftem ComtéÉpoisses
Besonderheiten
Als Arthur Trapet in den 1880er Jahren heimlich auf amerikanische Unterlagen veredelte, war das verboten. 1888 wurde die Methode legalisiert. Demeter-zertifiziert seit 2009. Der Guide des meilleurs vins de France vergibt an die Domaine drei Sterne, seine Höchstnote.
