Priorat & Montsant · Spanien
Trossos del Priorat
Otto parcelle, otto storie – poiché “Trossos” in catalano non significa altro che “pezzi”. Trossos del Priorat è un progetto familiare della famiglia Vives, fondato nel 2003 nel cuore del Priorat a Gratallops. L’enologa Eva Escudé è considerata l’anima della cantina. La sua filosofia: è la qualità dell’uva a decidere, non la mano del cantiniere. Su 21 ettari di scisto llicorella crescono Grenache e Carignan, le cui radici devono spingersi in profondità nel suolo povero per trovare acqua, dando vita a vini di grande concentrazione ed eleganza minerale.
Otto trossos, un terroir
Ciò che fa un vino del Priorat, da Trossos del Priorat lo si può sentire con le mani: la llicorella, lo scisto caratteristico della regione, al tatto si sbriciola in lamelle scintillanti. Questo suolo offre pochissimi nutrienti, ma di giorno accumula calore e di notte lo restituisce alle viti. I 21 ettari di vigneto coltivati in biologico si distribuiscono su otto parcelle intorno a Gratallops, ognuna con il proprio microclima e la propria storia. Garnacha e Cariñena, i vitigni classici del Priorat, sono affiancati da Cabernet Sauvignon e Syrah per profondità e struttura. A questi si aggiunge un bianco da Grenache Blanc, Macabeo e Viognier.
La firma di Eva Escudé
Quando Eva Escudé parla di vino, non si tratta mai di tecnica. „Uno dei più grandi errori è dare troppa importanza all'enologo", dice, „la cosa più importante è avere uve eccellenti." Questo atteggiamento segna ogni vino della casa: dal 90 minuts, il cui nome allude al tempo di viaggio da Barcellona, fino al Lo Món, l'ammiraglia da vecchie viti di Garnacha e Cariñena. Eva Escudé unisce concentrazione e freschezza, forza ed eleganza: vini che mostrano il Priorat senza farne una caricatura. Anche da Clos Erasmus, la leggendaria azienda vicina, il suo lavoro è apprezzato.