Lo Món 2019

Un vino rosso maturo, che ha lasciato alle spalle il frutto primario. Scuro e composto nella sua evoluzione, calmo e profondo, ma attraversato da una linea di freschezza che lo rende vivo e piacevole da bere nel finale.

Le parcelle si trovano intorno a Gratallops, nel cuore del Priorat, sul Llicorella, lo scisto tipico della regione, che al tatto si sfalda in lamelle scintillanti. Questo suolo cede pochissime sostanze nutritive, costringendo le radici a spingersi in profondità per trovare l'acqua; di giorno accumula il calore che restituisce alle viti di notte. Trossos del Priorat, progetto della famiglia Vives dal 2004, vi coltiva biologicamente 21 ettari suddivisi in otto parcelle, ciascuna con il proprio microclima.

Grenache e Carignan da vecchie viti, integrati da Cabernet Sauvignon. L'enologa Eva Escudé antepone la qualità dell'uva all'intervento del cantiniere. La cantina, che Lluís Escarmís ha inserito seguendo il naturale declivio del terreno, movimenta le uve per gravità anziché con pompe. Un delicato tocco di cocco rimanda all'uso del legno, restando comunque pienamente integrato.

Mora, sambuco nonché ciliegia dolce e amarena si esprimono in modo scuro e profondo, radicati da barbabietola, sottobosco e humus, insieme alla linea eterea di aghi di pino, ginepro, liquirizia, rosmarino ed eucalipto, speziata dal pepe. Il tannino avvolge il palato, si deposita su lingua e denti e apporta sottili note amare che danno profilo e lunghezza, mantenendo il frutto in movimento. Nonostante l'intensità, il vino resta filigranato, e nel finale la freschezza emerge con maggior forza.

Lo Món è il vino di punta della cantina e nasce dalle vecchie viti di Grenache e Carignan di Trossos del Priorat.